Marché de la pâte de cacao non dégraissée en Bolivie

Observations des rapports précédents

Le marché bolivien de la pâte de cacao non dégraissée est resté stable autour de 4 350 tonnes par an entre 2018 et 2020. Cette période a débuté avec une industrie chocolatière nationale en croissance, qui a accru la demande de pâte de cacao, soutenue par l'arrivée de nouveaux producteurs de chocolat fin comme Industrias Saltus SRL. La reconnaissance internationale du cacao sauvage bolivien, notamment via l'International Cocoa Award, a aidé à positionner le produit à l'échelle mondiale. Cependant, des défis persistants en matière de technologie et de formation pour les producteurs ont limité une expansion plus significative, contribuant à une légère contraction du marché en 2019.

Le volume du marché a atteint son pic de plus de 4 426 tonnes en 2021, facilité par des organisations comme Helvetas qui ont connecté les producteurs avec les distributeurs et promu des pratiques durables et de haute qualité. Cette focalisation sur la qualité a amélioré les conditions pour les quelque 9 000 familles productrices. En 2022, le secteur a été davantage promu grâce à des événements comme le 'Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2022', organisé par les ministères nationaux et la FAO, ce qui a renforcé les opportunités pour les producteurs et les transformateurs. Malgré ces efforts, le marché a enregistré un léger déclin en 2023 à 4 368 tonnes, coïncidant avec une diminution rapportée de 2 % de la superficie cultivée pour la saison 2023-2024, ce qui a affecté le potentiel de production global.

Production de la pâte de cacao non dégraissée en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

En 2020, la Bolivie a produit 4 310 tonnes de pâte de cacao non dégraissée, ce qui représente une augmentation de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 2,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée de Bolivie

Exportations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec seulement 5 kg, avant de culminer en 2020 à 1 590 kg, soit un écart de 294 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations boliviennes de pâte de cacao non dégraissée a connu une hausse brutale de 335,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 99,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 6 659,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne et le Danemark ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 0,0 milliers de dollars US, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2020, avec 24,7 milliers de dollars US, soit un rapport pic-creux de 749 fois. En 2020, les exportations boliviennes de pâte de cacao non dégraissée ont connu une augmentation spectaculaire de 1 052,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 99,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 6 404,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en valeur a été dominée par l'Allemagne et le Danemark, qui ont représenté ensemble 92,4 % des flux totaux, les autres marchés formant une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Importations de la pâte de cacao non dégraissée vers la Bolivie

Importations en nature, kg

Le volume des importations boliviennes de pâte de cacao non dégraissée a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 42 200 kg, marquant une baisse de 20,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 43,7 %, soit un taux de décroissance annuel moyen de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en volume a été principalement façonnée par l'Équateur et le Pérou, avec une part conjointe de 99,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de pâte de cacao non dégraissée importés par la Bolivie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 179,1 milliers de dollars US, indiquant un recul marqué de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de -13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des importations en valeur a été fortement concentrée sur l'Équateur, dont la part a atteint 84,5 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020