Étude de marché

Marché de la pâte de cacao non dégraissée au Mexique

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché mexicain de la pâte de cacao non dégraissée a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 52 469 t en 2018 à 59 822 t en 2019, avant de chuter fortement à 22 065 t en 2020. Une reprise s'est ensuite produite, avec un volume atteignant 42 400 t en 2022, suivi d'un léger recul à 38 465 t en 2023.

Sur l'ensemble de la période, le marché est resté influencé par les conditions d'approvisionnement mondial en cacao. La production concentrée dans des pays comme la Côte d'Ivoire et le Ghana a affecté la disponibilité et les prix internationaux, impactant ainsi le marché mexicain.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la pâte de cacao non dégraissée au Mexique

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, le Mexique a été le 19e producteur de pâte de cacao non dégraissée sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de pâte de cacao non dégraissée au Mexique s'est élevée à 34 912 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 58,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 33,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 22 065 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 59 745 tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2020, avec un recul de 63,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.9%	(63.1%)	58.2%	(12.7%)

Source : SHEV.io

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée du Mexique

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les exportations en volume de pâte de cacao non dégraissée du Mexique étaient principalement destinées aux États-Unis, dont la part dans les exportations totales a atteint 100,0 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les exportations en valeur de pâte de cacao non dégraissée du Mexique étaient presque entièrement concentrées sur les États-Unis, avec une part de 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la pâte de cacao non dégraissée au Mexique

Importations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2019, avec une multiplication par 25 entre ces deux années. En 2021, le volume des importations de pâte de cacao non dégraissée au Mexique s'est établi à 24,8 tonnes, ce qui représente une hausse brutale de 2 447,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 447.3%	n/a	n/a	101.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et quasi exclusive des importations en volume de pâte de cacao non dégraissée vers le Mexique, avec une part de 96,4 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2018 et leur sommet en 2019, avec une multiplication par 27 entre ces deux périodes. En 2021, les livraisons de pâte de cacao non dégraissée au Mexique ont atteint 144,4 milliers de dollars US, marquant une forte augmentation de 2 561,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 561.9%	n/a	n/a	142.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la répartition géographique des importations en valeur a reflété une forte dépendance vis-à-vis des États-Unis, qui ont absorbé 97,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io