Étude de marché

Marché de la pâte de cacao non dégraissée au Honduras

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la pâte de cacao non dégraissée au Honduras a connu une forte contraction en 2019, avec un volume tombé à 261 tonnes. Une période de croissance soutenue a ensuite suivi jusqu'en 2023. Cette reprise a été principalement tirée par la demande internationale croissante pour les cacaos fins et aromatiques, qui a fait monter les prix et a rendu la production plus rentable pour les producteurs locaux.

Des programmes d'amélioration génétique, incluant la création de banques de gènes et de pépinières locales depuis 2019, ont permis d'améliorer la qualité des fèves et les rendements. Cette action a été complétée par un renforcement de la gouvernance du secteur via le Comité National de la Filière Cacao et par un soutien de la coopération internationale, améliorant ensemble l'accès au marché et la coordination entre producteurs, coopératives et entreprises privées.

La croissance a été également soutenue par le développement de la transformation locale, avec environ 70 entreprises transformant les fèves en pâte et produits finis, ajoutant ainsi de la valeur dans le pays. L'entrée réussie de marques de chocolat honduriennes sur les marchés internationaux à partir de 2018 a aussi stimulé le marché amont de la pâte de cacao, malgré des défis persistants comme la migration de la main-d'œuvre et les pressions inflationnistes sur les coûts.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Honduras
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Honduras par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Honduras par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la pâte de cacao non dégraissée au Honduras

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La production a atteint son point le plus bas en 2017, puis son pic en 2018, avec un écart de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, 312,0 tonnes de pâte de cacao non dégraissée ont été produites au Honduras, ce qui représente une forte augmentation de 19,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 678,1 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 61,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 354,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	354.0%	(61.5%)	19.4%	27.8%

Source : SHEV.io

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée du Honduras

Exportations en nature, kg

En 2020, le Honduras a exporté 18 716 kg de pâte de cacao non dégraissée, un niveau globalement stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 40,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	(15.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et la Belgique ont représenté de manière constante 95,9 % des exportations totales en volume, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Honduras a exporté 93,8 milliers de dollars américains de pâte de cacao non dégraissée, avec une variation négligeable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 50 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	(20.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et la Belgique ont capté ensemble 96,8 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste des flux était réparti de manière éparse sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la pâte de cacao non dégraissée au Honduras

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la dépendance envers les États-Unis était prononcée : ce marché représentait 100,0 % des importations totales en volume de pâte de cacao non dégraissée au Honduras.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations de pâte de cacao non dégraissée au Honduras étaient largement orientées vers les États-Unis, dont la part dans les importations totales en valeur atteignait 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io