Marché de la graisse de volaille non fondue en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché du gras de volaille non fondu en Hongrie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 17 340 t en 2019, le volume du marché a chuté de plus de 50 % pour s'établir à 8 567 t en 2020. La production intérieure a suivi la même tendance, passant de 17 100 t à 8 024 t sur la même période.

À partir de 2021, une reprise progressive s'est amorcée. Le volume du marché est remonté à 11 951 t en 2022, puis s'est stabilisé à 11 324 t en 2023. La production a évolué de manière similaire, atteignant 11 341 t en 2022 avant de reculer légèrement à 11 115 t en 2023. Les importations et les exportations, généralement comprises entre 300 t et 900 t par an, n'ont pas eu d'impact significatif sur la trajectoire globale du marché.

Production de la graisse de volaille non fondue en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Hongrie s'est classée au 7e rang mondial des producteurs de graisse de volaille non fondue.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2018-2021

En 2021, la Hongrie a produit 9 276 tonnes de graisse de volaille non fondue, ce qui représente une augmentation robuste de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 44,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -17,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 17 100 tonnes, tandis que le minimum a été atteint en 2020 avec 8 024 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 53,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la graisse de volaille non fondue de Hongrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une amplitude de 2,6 fois entre ces deux années. En 2021, la Hongrie a exporté 646,9 tonnes de graisse de volaille non fondue, soit une hausse de 128,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 283,7 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 41,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la France (20,6 % des exportations en volume), la Slovaquie (19,7 %) et Israël (17,1 %) ont été les principales destinations des exportations en volume de graisse de volaille non fondue depuis la Hongrie, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié d'un facteur 3 entre le creux de 2020 et le pic de 2021. En 2021, la Hongrie a exporté pour 1 493 milliers de dollars américains de graisse de volaille non fondue, soit une augmentation de 204,1 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 491 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 44,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, Israël (23,3 % des exportations en valeur), la France (22,7 %) et la Slovaquie (14,2 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de graisse de volaille non fondue depuis la Hongrie, représentant conjointement 60,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de volaille non fondue vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les volumes de graisse de volaille non fondue importés par la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé 862,6 tonnes, ce qui reflète une amélioration modérée de 4,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 728,2 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 17,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Autriche a été la destination dominante pour les importations en volume de graisse de volaille non fondue vers la Hongrie, représentant 85,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de graisse de volaille non fondue importés par la Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 553 milliers de dollars américains, soit une hausse de 37,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 34,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 312 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Autriche et la Belgique ont clairement dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, tandis que les autres pays formaient ensemble la part restante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021