Marché de la graisse de volaille non fondue en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de volaille non fondue en Autriche a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après un début à 3 959 tonnes en 2018, la consommation a légèrement baissé l'année suivante, puis a chuté à 3 148 tonnes en 2020. Le marché s'est ensuite redressé, dépassant son niveau initial pour atteindre 4 010 tonnes en 2022, avant de se stabiliser à 3 795 tonnes en 2023.

La production domestique, qui représente presque toute l'offre du marché, a suivi cette volatilité, diminuant à 3 135 tonnes en 2020 avant de se rétablir. Les échanges commerciaux sont restés minimes, avec des importations ne dépassant jamais 25 tonnes et des exportations tombant à presque zéro en 2023. En valeur, le marché a atteint 20,9 millions USD en 2021, un pic notable par rapport aux autres années de la période.

Production de la graisse de volaille non fondue en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche s'est classée au 12e rang mondial pour la production de graisse de volaille non fondue.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

La production de graisse de volaille non fondue en Autriche a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 135 tonnes ont été produites, soit une baisse de 19,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 33,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,2 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 3 955 tonnes, marquant la plus forte hausse de 69,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. La valeur de production a atteint son point le plus bas en 2017, puis son maximum en 2018, avec une fluctuation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la production de graisse de volaille non fondue en Autriche a été évaluée à 16 371 milliers de dollars américains, en baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Le pic de valeur a été enregistré en 2018 à 17 750 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation de 75,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la graisse de volaille non fondue d'Autriche

Exportations en nature, kg

Après deux années de baisse, les exportations autrichiennes de graisse de volaille non fondue ont repris leur croissance. En 2020, elles ont atteint 5 658 kg, soit une hausse de 19,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 72,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -35,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 4 755 kg, et la plus forte baisse de 58,1 % est survenue en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'exportation en volume a été dominée par l'Allemagne, qui a représenté de manière constante 93,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Après deux années de recul, les exportations autrichiennes de graisse de volaille non fondue en valeur ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 29 544 dollars américains, soit une progression de 37,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 67,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -31,1 %. Le point le plus bas a été atteint en 2019 à 21 543 dollars américains, et la plus forte baisse de 56,6 % a eu lieu en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la graisse de volaille non fondue autrichienne a été exportée presque exclusivement vers l'Allemagne, qui a absorbé 94,1 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille non fondue vers l'Autriche

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur maximum en 2020, avec un écart de 2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations autrichiennes de graisse de volaille non fondue ont atteint 18 554 kg, soit une avancée de 95,2 % par rapport à 2019. Le niveau minimal a été enregistré en 2019 à 9 507 kg, avec la plus forte baisse de 26,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la France et l'Espagne, qui ont représenté ensemble 83,6 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 1,9 fois a été observée entre le minimum en 2019 et le maximum en 2020. En 2020, les importations autrichiennes de graisse de volaille non fondue en valeur ont atteint 40 287 dollars américains, soit une hausse de 90,9 % par rapport à 2019. Le point le plus bas a été enregistré en 2019 à 21 106 dollars américains, avec la plus forte baisse de 42,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la France (51,2 % des importations en valeur), l'Espagne (24,2 %) et la Hongrie (17,4 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 92,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020