Marché de la graisse de volaille non fondue en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Après des volumes de marché stables en 2018 et 2019, la demande de graisse de volaille non raffinée en Europe du Nord a commencé à croître à partir de 2020, atteignant 102,2 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a été principalement portée par une évolution des préférences des consommateurs vers la viande de volaille, les recommandations nutritionnelles actualisées encourageant une réduction de la consommation de viande rouge et une augmentation de l'apport en volaille, ce qui a stimulé la demande pour les produits gras associés. Parallèlement, l'industrie alimentaire a accru ses investissements dans les capacités de production pour répondre à la demande croissante et maintenir les niveaux de production.

Le contexte du marché a également été façonné par l'ouverture de nouvelles opportunités d'exportation pour la volaille provenant de la région, bien que les exportations de la graisse elle-même soient restées minimes. Des facteurs mondiaux tels que la disponibilité des matières premières et les coûts de production ont influencé la production, tandis que les changements réglementaires de l'UE et un accent croissant sur la durabilité et la transparence des emballages ont davantage défini l'environnement opérationnel sans être les principaux moteurs de la croissance des volumes.

Production de la graisse de volaille non fondue en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

En 2020, la production de graisse de volaille non rendue en Europe du Nord s'est élevée à 77 981 tonnes, marquant une hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,4 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 82 000 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de volaille non fondue d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur 51, passant d'un niveau élevé en 2018 à un niveau bas en 2020. En 2020, les exportations de graisse de volaille non rendue d'Europe du Nord se sont établies à 200 tonnes, en baisse de 89,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 10 150 tonnes, et la plus forte augmentation a également eu lieu cette année-là, à 4,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique (47,5 % des exportations en volume), la France (13,5 %) et le Kirghizistan (11,7 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 72,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de graisse de volaille non rendue d'Europe du Nord vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 253 000 dollars US, soit une baisse de 79,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 98,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 73,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (56,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (13,4 %) et la France (9,0 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 79,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille non fondue en Europe du Nord

Importations en nature, t

Les importations de graisse de volaille non rendue en Europe du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a totalisé 903 tonnes, affichant une baisse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 75,1 %, soit un taux annualisé de 37,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les importations en volume de 2017 à 2020 est restée fragmentée. L'Allemagne (14,2 % des importations en volume), la Pologne (11,2 %) et la France (1,7 %) représentaient ensemble seulement 27,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de graisse de volaille non rendue importés en Europe du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 642 000 dollars US, reflétant une baisse de 12,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 69,1 %, soit un taux annualisé de 32,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de graisse de volaille non rendue en Europe du Nord dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. L'Allemagne (23,1 % des importations en valeur), la Pologne (6,8 %) et la France (5,7 %) représentaient ensemble seulement 35,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020