Marché de la graisse de volaille non fondue en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de volaille non fondue en Allemagne s'est établi à 75 000 tonnes en 2018, puis a baissé à 70 870 tonnes en 2019. Il a rebondi à 74 534 tonnes en 2020, en partie à cause de l'épidémie de peste porcine africaine en Europe à partir de septembre 2020, qui a perturbé les marchés de la viande et modifié la demande, et de la pandémie de COVID-19 à partir du printemps 2020, qui a altéré les modèles de production et de consommation de volaille. La croissance s'est poursuivie en 2021, le marché atteignant 76 368 tonnes.

En 2022, le volume du marché a chuté à 68 036 tonnes, coïncidant avec une forte hausse de 14,5 % des prix de la viande et de la volaille et une flambée de 37,5 % des prix des graisses et huiles due à l'inflation, ce qui a freiné la demande. Le marché s'est redressé à 74 244 tonnes en 2023 malgré une croissance continue des prix de la viande de 8,3 % et des changements persistants dans les préférences des consommateurs vers les produits de volaille.

Production de la graisse de volaille non fondue en Allemagne

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne a été le troisième plus grand producteur mondial de graisse de volaille non fondue.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

En 2020, l'Allemagne a produit 71 445 tonnes de graisse de volaille non fondue, soit une augmentation de 6,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 26,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 74 344 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 9,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 31,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de graisse de volaille non fondue en Allemagne a été évaluée à 318,7 millions de dollars américains, en hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 29,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 352,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 19,5 %, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 42,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de volaille non fondue d'Allemagne

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de graisse de volaille non fondue exportés par l'Allemagne se sont élevés à 1 tonne, marquant une baisse de 63,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 75,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 37,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Autriche et la Lettonie sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de graisse de volaille non fondue en provenance d'Allemagne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2,7 milliers de dollars américains, soit une forte réduction de 61,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 75 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 37,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Lettonie (42,7 % des exportations en valeur), l'Autriche (29,7 % des exportations en valeur) et la Pologne (12,8 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de graisse de volaille non fondue en provenance d'Allemagne, représentant ensemble 85,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille non fondue vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont varié de 5,8 fois entre le point bas de 2018, à 658 tonnes, et le point haut de 2019, à 3 822 tonnes. En 2020, les importations de graisse de volaille non fondue en Allemagne se sont élevées à 3 090 tonnes, en baisse de 19,2 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 33,0 %, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 481,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume a été dominée par les Pays-Bas, qui ont représenté de manière constante 91,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de graisse de volaille non fondue importés en Allemagne ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 800,1 milliers de dollars américains, reflétant une réduction modérée de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 131,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 867,4 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 59,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas sont restés la principale source de graisse de volaille non fondue pour l'Allemagne, représentant 70,6 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020