Marché de la graisse de volaille non fondue en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de volaille non rendues en Bulgarie a connu une baisse continue de 2018 à 2022, passant de 1 232 t à 1 009 t. Cette tendance s'est inversée en 2023 avec une hausse de 10 % de la consommation, qui a atteint 1 110 t, marquant un net redressement sur la période.

En 2024, de nouvelles réglementations imposent aux établissements de restauration d'étiqueter explicitement les plats contenant des produits imitant les produits laitiers, ce qui pourrait affecter la demande pour les graisses alternatives, dont la graisse de volaille. Par ailleurs, le marché reste structuré par les grands intégrateurs avicoles nationaux, qui produisent leurs propres aliments, et par des facteurs mondiaux comme la sécheresse dans la région de la mer Noire, qui exerce une pression sur les coûts des aliments et des matières premières pour le secteur avicole.

Production de la graisse de volaille non fondue en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie s'est classée au 18e rang mondial des producteurs de graisse de volaille non fondue.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

La production de graisse de volaille non fondue en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 103 tonnes ont été produites, soit une baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 1 150 tonnes, marquant la plus forte augmentation de 5,2 % cette même année.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de volaille non fondue de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont varié de 21 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2020, la Bulgarie a exporté 18,2 tonnes de graisse de volaille non fondue, ce qui représente une hausse de 1 403,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 1,2 tonne, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 24,9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 95,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (58,1 % des exportations en volume), l'Espagne (14,8 %) et la Hongrie (11,6 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus élevées ont été enregistrées en 2020, avec les plus basses en 2019, reflétant un écart de 29 fois. En 2020, les expéditions de graisse de volaille non fondue de la Bulgarie vers l'étranger se sont élevées à 57,8 milliers de dollars US, soit une amélioration de 2 792,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2,0 milliers de dollars US, marquant la plus forte baisse de 94,0 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (38,1 % des exportations en valeur), la Turquie (22,9 %) et le Danemark (18,7 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 79,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille non fondue vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de graisse de volaille non fondue vers la Bulgarie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 34,3 tonnes, indiquant une baisse modérée de 9,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 86,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 49,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, les Pays-Bas et la Pologne — ont absorbé ensemble 73,3 % des importations totales en volume de graisse de volaille non fondue vers la Bulgarie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Une variation de 12,7 fois a été observée entre le maximum en 2017 et le minimum en 2019. En 2020, les volumes de graisse de volaille non fondue en Bulgarie se sont élevés à 23,2 milliers de dollars US, correspondant à une forte hausse de 45,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 16,0 milliers de dollars US, marquant la plus forte baisse de 76,3 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (34,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (31,2 %) et la Pologne (12,8 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de graisse de volaille non fondue vers la Bulgarie, représentant ensemble 78,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020