Marché de la graisse de volaille non fondue en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de volaille non fondue en Belgique a connu des évolutions marquées entre 2018 et 2023. Le volume est passé de 7 751 tonnes en 2018 à un pic de 12 539 tonnes en 2022, soit une hausse de plus de 60 %, avant de reculer à 9 975 tonnes en 2023. La croissance notable de 2022, avec une augmentation de 21 % en glissement annuel, est étroitement liée à un changement dans la consommation de viande belge : les consommateurs se sont tournés du porc vers la volaille, ce qui a accru la demande pour la viande de volaille et ses sous-produits de transformation, dont la graisse non fondue. Parallèlement, des épidémies de grippe aviaire en Europe ont réduit l'offre des pays voisins, incitant davantage la production locale à répondre à la demande.

En 2023, le volume du marché a chuté de 20 % pour atteindre 9 975 tonnes. Ce déclin s'est produit malgré une augmentation rapportée de 3,8 % de la consommation de viande de volaille en Belgique, mettant en lumière une divergence entre la demande de viande et la production de ce dérivé spécifique de la graisse.

Production de la graisse de volaille non fondue en Belgique

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique s'est classée au 9e rang mondial en termes de volume de production de graisse de volaille non fondue.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille non fondue, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de graisse de volaille non fondue en Belgique a reculé. En 2020, 9 776 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 30,2 %, soit un taux annualisé de 9,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 10 920 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 40,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production de graisse de volaille non fondue en Belgique a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 10 345 milliers de dollars américains, marquant un recul marqué de 28,3 % en glissement annuel. Le maximum a été enregistré en 2019 à 14 433 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée à 30,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la graisse de volaille non fondue de Belgique

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de volaille non fondue en Belgique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 399,9 tonnes, soit une hausse de 63,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 41,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018 à 206,3 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 26,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (36,7 % des exportations en volume), l'Espagne (35,3 %) et les Pays-Bas (16,7 %) ont été les principales destinations des exportations en volume de graisse de volaille non fondue en provenance de Belgique, représentant ensemble 88,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de graisse de volaille non fondue en Belgique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 423,2 milliers de dollars américains, soit une progression de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,5 %, équivalant à un taux annualisé de 2,8 %. Le minimum a été enregistré en 2018 à 292,4 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 25,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (39,3 % des exportations en valeur), l'Espagne (38,8 %) et les Pays-Bas (8,4 %) ont été les principaux acheteurs de graisse de volaille non fondue en provenance de Belgique, représentant ensemble 86,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille non fondue vers la Belgique

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 6,6 fois a été enregistrée entre le maximum de 2017 et le minimum de 2019. En 2020, la Belgique a importé 157,5 tonnes de graisse de volaille non fondue, soit une augmentation de 112,1 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 à 74,3 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 67,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (54,8 % des importations en volume), la France (24,9 %) et l'Italie (12,9 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de graisse de volaille non fondue en Belgique, représentant conjointement 92,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de graisse de volaille non fondue en Belgique ont augmenté. En 2020, la Belgique a importé environ 177,1 milliers de dollars américains de graisse de volaille non fondue, soit une hausse de 16,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 58,9 %, équivalant à un taux annualisé de 25,6 %. Le minimum a été enregistré en 2019 à 152,6 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 53,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (41,6 % des importations en valeur), la France (38,0 %) et l'Italie (13,5 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de graisse de volaille non fondue en Belgique, représentant ensemble 93,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020