Marché de la graisse de volaille en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des graisses de volaille en Europe de l'Est est passé de 61,6 mille tonnes à 83,7 mille tonnes. Cette croissance a été portée par l'expansion des capacités des grandes exploitations avicoles et le lancement de la production de viande de canard dans de nouvelles installations. Les sanctions et restrictions économiques externes ont en outre stimulé la production nationale de viande de volaille, augmentant ainsi l'offre de graisse en tant que sous-produit.

En 2021, le marché s'est contracté à 73,5 mille tonnes malgré une production stable, car l'augmentation des exportations de viande de volaille, y compris de dinde, a détourné davantage de graisse vers l'étranger. En 2022, le volume du marché s'est redressé à 83,6 mille tonnes grâce à une nouvelle croissance des capacités et à l'introduction d'une norme GOST limitant la teneur en graisse des cuisses de poulet à un maximum de 20 % du poids, ce qui a probablement accru la disponibilité séparée de graisse. Cependant, en 2023, le marché a chuté brutalement à 63,8 mille tonnes, la production ayant diminué et les exportations de graisse de volaille ayant bondi, soutenues par la hausse des expéditions internationales de viande de volaille.

En 2024, les exportations de graisse de volaille ont continué d'augmenter, atteignant 69,1 mille tonnes, tandis que les importations s'élevaient à 20,7 mille tonnes. Les réductions de la production de viande de volaille au cours de certains mois de 2024 ont affecté le marché, maintenant la tendance à la croissance des exportations.

Production de la graisse de volaille en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de volaille en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 81 700 tonnes de graisse de volaille ont été produites dans cette région, marquant une hausse modérée de 6,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 37,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de graisse de volaille en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de graisse de volaille s'est élevée à 144,4 millions de dollars US dans cette région, enregistrant une progression robuste de 23,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 49,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 83,2 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 13,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 41,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de volaille d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de graisse de volaille exportés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) se sont établis à 17 065 tonnes, soit une hausse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 19 791 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 33,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (16,5 % des exportations en volume), les Pays-Bas (15,2 % des exportations en volume) et la France (6,3 % des exportations en volume) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de graisse de volaille en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, leur contribution combinée était limitée à 38,1 % des exportations totales en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de graisse de volaille depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 23 895 milliers de dollars US, marquant une avancée significative de 18,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 60,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée, car l'Allemagne (17,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (14,7 % des exportations en valeur) et la France (12,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,4 % des flux totaux, et aucun pays n'a occupé une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de volaille en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un creux en 2019 et un pic en 2020, avec une variation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a importé 19 113 tonnes de graisse de volaille, soit une hausse de 81,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 10 512 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 28,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume de graisse de volaille vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Autriche (16,8 % des importations en volume), l'Allemagne (13,1 % des importations en volume) et la France (3,9 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 33,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint un creux en 2019 et un pic en 2020, avec un rapport de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a importé environ 18 996 milliers de dollars US de graisse de volaille, soit une hausse de 71,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 11 063 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de graisse de volaille vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) n'étaient pas fortement concentrées : l'Autriche (19,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (12,0 % des importations en valeur) et la France (7,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 38,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020