Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2022, la production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est a augmenté régulièrement, passant de 407,8 mille tonnes à 490,9 mille tonnes. Le volume du marché a suivi une trajectoire similaire, progressant de 457,4 mille tonnes en 2020 à un pic de 494,2 mille tonnes en 2022. Cette expansion a été interrompue en 2023, avec une production tombée à 447,1 mille tonnes et un volume du marché réduit à 451,8 mille tonnes.

La croissance jusqu'en 2022 a été soutenue par une meilleure sensibilisation des consommateurs aux bienfaits santé de la viande de canard, ce qui a encouragé une consommation accrue parmi les populations soucieuses de leur santé. Parallèlement, la demande croissante pour les produits de viande de canard prêts à cuisiner et prêts à consommer reflète une évolution vers plus de commodité dans les modes de vie des consommateurs. En 2022, l'entreprise singapourienne Meatiply a lancé des produits de viande de canard cultivée, marquant l'entrée d'alternatives innovantes et signalant une diversification du marché.

Les importations dans la région ont fortement augmenté sur la période, passant de 6,7 mille tonnes en 2020 à 42,9 mille tonnes en 2024, ce qui indique une dépendance croissante à l'approvisionnement étranger ou une consommation dépassant la production domestique. Les exportations sont restées relativement stables, avec une moyenne d'environ 9 mille tonnes par an à partir de 2020.

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 459,1 milliers de tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée ont été produites dans la région, ce qui représente une augmentation modeste de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 407,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Un pic a été atteint en 2020 et un creux en 2019, avec une amplitude de 2,6 fois. En 2020, les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Asie du Sud-Est se sont élevées à 8 298 tonnes, ce qui reflète une hausse de 156,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 3 241 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 40,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Japon (56,5 % des exportations en volume), Hong Kong (7,8 % des exportations en volume) et la Chine (5,1 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 69,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 1,8 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2019. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Asie du Sud-Est se sont élevés à 28 686 milliers de dollars américains, ce qui reflète une nette amélioration de 83,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 15 679 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 43,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (62,3 % des exportations en valeur), Hong Kong (14,1 % des exportations en valeur) et la Chine (2,7 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 79,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 3 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé 6 651 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée, ce qui constitue une augmentation de 60,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 211 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 87,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (60,7 % des importations en volume), la Corée du Sud (8,5 % des importations en volume) et l'Irlande (6,0 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est, représentant ensemble 75,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé 18 080 milliers de dollars américains de viande de canard fraîche ou réfrigérée, ce qui constitue une augmentation de 35,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 36,1 %, équivalant à un taux annualisé de 10,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Corée du Sud, la Chine et la France — ont absorbé ensemble 64,1 % des importations totales en valeur de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020