Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché du saindoux en Afrique subsaharienne repose sur un cheptel porcin d'environ 40,5 millions de têtes, bien que la production de viande soit relativement faible. Entre 2019 et 2020, le volume du marché a légèrement reculé, en raison des limitations persistantes des infrastructures de transport frigorifique et des perturbations des chaînes d'approvisionnement alimentaire causées par la pandémie de COVID-19. Ces perturbations ont temporairement accru la demande de produits surgelés pour faire face aux difficultés logistiques.

À partir de 2021, des investissements continus dans la logistique de la chaîne du froid dans les zones urbaines et une préférence soutenue des consommateurs pour les produits carnés frais et de qualité ont soutenu une reprise régulière de la consommation physique. Cette tendance a fait passer le volume du marché de 120,7 mille tonnes en 2021 à 129,0 mille tonnes en 2023.

En valeur, le marché s'est contracté sur la période, passant de 303,9 millions de dollars en 2018 à 239,8 millions de dollars en 2023. Cette baisse s'est produite dans un contexte de fluctuations mondiales des prix et des chaînes d'approvisionnement observées en 2022, qui ont affecté les coûts alors même que les volumes physiques augmentaient.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique subsaharienne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 112,2 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 115,3 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique subsaharienne a été évaluée à 275,2 millions de dollars américains, marquant une solide progression de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 239,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 20,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 301,1 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 21,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2017 à 2018 a montré une amplitude de 4,5 fois entre les pics et les creux. En 2020, les expéditions de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille d'Afrique subsaharienne vers l'étranger se sont élevées à 118 tonnes, soit 23,3 % de moins qu'en 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 56 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 77,6 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 174,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (7,3 % des exportations en volume), le Brésil (0,9 % des exportations en volume) et les catégories spéciales (0,6 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 8,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus élevées ont été enregistrées en 2017, tandis que les plus basses l'ont été en 2018, avec un écart de 4 fois. En 2020, les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique subsaharienne se sont établies à 289 milliers de dollars américains, en baisse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 146 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 74,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 120,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (3,2 % des exportations en valeur), le Brésil (2,1 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (0,8 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 6,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique subsaharienne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé un total de 4 872 tonnes, soit une hausse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 221 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 20,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (32,8 % des importations en volume), l'Espagne (29,3 % des importations en volume) et la France (9,9 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers l'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2018, avec un écart de 1,8 fois. En 2020, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique subsaharienne s'est élevé à 4 698 milliers de dollars américains, soit 7,3 % de moins que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 880 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 21,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 5 069 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 76,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (27,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (26,0 % des importations en valeur) et la France (12,7 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers l'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020