Étude de marché

Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Sénégal

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc au Sénégal est passé de 1 360 t en 2018 à 1 534 t en 2023. Cette croissance est principalement due au soutien continu de l'État au secteur porcin, avec un budget annuel dédié et des programmes visant à améliorer la santé animale et les pratiques d'alimentation. Cependant, des problèmes sanitaires et nutritionnels persistants ont provoqué une contraction notable en 2021, le volume tombant à 1 202 t. Le marché s'est ensuite redressé fortement l'année suivante, grâce aux effets cumulés des initiatives publiques antérieures.

Les facteurs culturels et religieux, dans un pays à majorité musulmane, continuent de limiter la consommation globale. Malgré cela, la demande de porc a progressé dans les zones urbaines comme Dakar. En 2023, la hausse des prix du porc et la préférence des consommateurs pour la viande produite localement ont soutenu l'expansion du marché, montrant la résilience du secteur domestique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Sénégal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Sénégal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Sénégal par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Sénégal, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Sénégal par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Sénégal, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Sénégal par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Sénégal, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Sénégal par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Sénégal, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Sénégal par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Sénégal

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Sénégal a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 1 426 tonnes, avant de légèrement reculer à 1 410 tonnes en 2020, soit une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.1%	4.9%	(1.2%)	5.1%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Sénégal

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mali a effectivement monopolisé les exportations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance du Sénégal, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Mali a été la principale destination des exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille du Sénégal, absorbant systématiquement 100,0 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Sénégal

Importations en nature, kg

Les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Sénégal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2019, les importations s'élevaient à 192 kg, avant de baisser progressivement à 184 kg en 2020, soit une diminution de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 84,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 45,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.5%)	(78.5%)	(4.2%)	(45.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France et les Pays-Bas ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 90,9 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un pic en 2018 à 3 019 dollars US et un creux en 2019 à 901 dollars US, soit une différence de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Sénégal se sont élevées à 932 dollars US, marquant une légère hausse de 3,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 70,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, à 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.3%	(70.1%)	3.4%	(29.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Sénégal étaient largement concentrées sur la France, qui représentait 86,1 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io