Étude de marché

Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Amérique du Nord

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de graisse de porc en Amérique du Nord est passée de 3 367 milliers de tonnes à 3 622 milliers de tonnes, tandis que le volume du marché augmentait de 3 304 milliers de tonnes à 3 569 milliers de tonnes. En valeur, la croissance a été plus marquée : la production est passée de 3,8 milliards de dollars à 5,8 milliards de dollars, et la taille du marché de 3,7 milliards de dollars à 5,7 milliards de dollars.

Après 2020, la production et le volume du marché ont connu un léger recul, s'établissant respectivement à 3 500 milliers de tonnes et 3 452 milliers de tonnes en 2023. En revanche, la valeur du marché a poursuivi sa hausse pour atteindre 5,7 milliards de dollars, ce qui indique une augmentation significative de la valeur unitaire sur cette période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 622 kt de ce produit ont été produits, marquant une hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.7%	4.9%	2.6%	3.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 5 766 millions de dollars américains, enregistrant une forte hausse de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 63,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.0%	28.8%	18.7%	17.9%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 54 214 tonnes, affichant un léger recul de 2,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 12 %, avec un taux annualisé de -4,2 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 63 086 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -12,4 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 à +2,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.4%	(12.4%)	(2.0%)	(4.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon (41,6 % des exportations en volume), le Mexique (28,3 %) et la Corée du Sud (5,4 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 75,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 86 288 milliers de dollars américains, en hausse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 30,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	7.6%	13.5%	9.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord ont été le Japon (55,2 % des exportations en valeur), le Mexique (14,9 %) et la Corée du Sud (5,2 %), représentant ensemble 75,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de graisse de porc sans viante maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est établi à 382 tonnes, en baisse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 397 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +20,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	20.7%	(3.8%)	7.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France (22,4 % des importations en volume), l'Espagne (19,4 %) et la Pologne (17,6 %) ont été les principales sources des importations en volume, représentant ensemble 59,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 489 milliers de dollars américains, reflétant une amélioration modeste de 7,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 69,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.0%	32.6%	7.4%	19.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Espagne, la Pologne et la France — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 53,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io