Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Panama

Observations des rapports précédents

Le marché panaméen de la graisse de porc non fondue sans viande maigre a connu une forte volatilité entre 2018 et 2020. En 2018, le volume du marché a atteint 4 282 t, soutenu par les efforts de biosécurité menés par l'Association nationale des éleveurs de porcs (ANAPOR) pour garantir la qualité et la fraîcheur du produit. Cependant, en 2019, il a chuté à 2 910 t, car les préférences des consommateurs se sont tournées vers des coupes de porc plus maigres comme le lomo et le filete, influencées par des considérations de santé et la hausse des prix du bœuf. La pandémie de COVID-19 en 2020 a stimulé la consommation globale de porc, aidant le marché à se redresser à 4 126 t.

Après l'impact initial de la pandémie, le marché a continué de s'étendre, atteignant un pic de 4 805 t en 2021. Il est ensuite retombé à 4 301 t en 2022. En 2023, le marché s'est stabilisé à 4 248 t, tandis que les importations projetées de porc des États-Unis dans le cadre de mécanismes tarifaires comme 'Primero Llegado' ont introduit de nouvelles influences du côté de l'offre.

En 2024, le Panama a ouvert son marché aux importations de porc en provenance du Brésil, élargissant ainsi les sources d'approvisionnement et diversifiant l'offre locale, comme l'a rapporté l'Association brésilienne des protéines animales (ABPA).

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Panama

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre au Panama a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 918 tonnes de ce produit, ce qui représente une baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 37 %, soit un taux annualisé de -14,3 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 3 315 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à -39,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec +8,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du Panama

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur toute la période analysée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur sommet en 2019, avec un écart de 55 fois entre ces deux années. En 2020, le Panama a exporté 0,1 tonne de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre, ce qui marque une chute de 98,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les volumes ont varié 58 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2020, les exportations panaméennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre se sont élevées à 0,1 millier de dollars américains, enregistrant ainsi un recul de 98,3 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Panama

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur maximum en 2020, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, le Panama a importé {value_last_year} tonnes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre, ce qui représente une forte hausse de 139,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à -4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada sont restés les principaux fournisseurs de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre au Panama, représentant ensemble 96,1 % des importations en volume, le reste provenant d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur sommet en 2020, avec une variation de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations panaméennes de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre s'est établi à 4 567 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 144,4 % en glissement annuel. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à -4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 76,7 % des flux totaux ; les autres marchés affichaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020