Étude de marché

Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande, 2026

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du saindoux sans viande maigre et de la graisse de volaille en Australie et Nouvelle-Zélande a connu des volumes fluctuants entre 2018 et 2023. Après un départ à 22 235 t, la taille du marché a baissé à 21 323 t en 2019 avant de se redresser pour atteindre 22 803 t en 2023, soit une croissance nette de plus de 2,5 % sur la période. La production nationale a suivi une évolution similaire, reculant initialement puis augmentant de 18 710 t en 2019 à 21 622 t en 2023, ce qui a constitué la principale composante de l'offre du marché.

Les volumes d'importation ont varié tout au long de la période, culminant à 2 619 t en 2019 avant de diminuer pour atteindre 1 603 t en 2023. À l'inverse, l'activité d'exportation, bien que restant un facteur mineur, a augmenté notablement, passant de seulement 28 t en 2018 à 422 t en 2023. Ces évolutions des flux commerciaux ont contribué à la stabilité globale du marché, la croissance de la production nationale ayant largement compensé la réduction des importations au cours des dernières années.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 20,6 kt ont été produites, marquant une progression graduelle de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,8 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 18,7 kt, avec une baisse de 5,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.8%)	4.7%	5.3%	1.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 5 t, avec une baisse de 81,9 % cette année-là. En 2020, elles ont connu la plus forte hausse, de 1 537,2 %. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 357 t de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, marquant une augmentation spectaculaire de 330,6 % par rapport à 2020 et atteignant un pic, avec une différence de 71 fois entre 2019 et 2021.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(81.9%)	1 537.2%	330.6%	133.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont été les Philippines (61,9 % des exportations en volume), le Vietnam (14,0 %) et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (6,3 %), représentant ensemble 82,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 12 k $ US, avec une baisse de 74,5 % cette année-là. En 2020, elles ont connu la plus forte hausse, de 2 949,3 %. En 2021, les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont atteint 383 k $ US, représentant une légère augmentation de 2,4 % par rapport à 2020 et un pic, avec un écart de 31 fois entre 2019 et 2021.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(74.5%)	2 949.3%	2.4%	99.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Philippines (35,6 % des exportations en valeur), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (24,7 %) et le Japon (20,9 %) ont été les principaux acheteurs de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, formant ensemble 81,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2021, le volume d'importation de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande s'est établi à 2 424 t, en hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 2 619 t, avec une augmentation de 8,9 % cette année-là. En 2020, les importations ont atteint leur point le plus bas, à 2 287 t, marquant une baisse de 12,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.9%	(12.6%)	6.0%	0.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (55,3 % des importations en volume), le Canada (21,5 %) et la Finlande (5,5 %) ont représenté ensemble 82,4 % des importations totales en volume, demeurant les principales sources d'approvisionnement en graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, le volume d'importation s'est élevé à 3 358 k $ US, indiquant une réduction de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 45,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,4 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2020, à 3 417 k $ US, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 33,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.4%	11.3%	(1.7%)	13.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (57,9 % des importations en valeur), le Canada (20,2 %) et la Finlande (6,6 %) sont restés les principaux fournisseurs de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille à l'Australie et à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 84,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io