Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à la CEI

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du saindoux dans la CEI est passé de 164 000 tonnes à 201 000 tonnes. Cette expansion s'explique principalement par une forte hausse de la production locale, qui est montée de 129 000 tonnes à 193 000 tonnes. L'arrivée de nouveaux acteurs et la mise en service de nouvelles unités de transformation ont stimulé la production, tandis que les importations ont chuté de manière marquée, passant de 41 000 tonnes à 11 000 tonnes, ce qui traduit une nette tendance à la substitution aux importations.

Les politiques publiques de soutien à la filière porcine et le rôle des grands groupes agro-industriels d'État ont renforcé les producteurs locaux. Des évolutions réglementaires, notamment de nouvelles exigences en matière d'étiquetage et de qualité pour les graisses animales, ainsi que des normes sanitaires et phytosanitaires actualisées, ont contribué à normaliser le marché. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais la production a continué sa progression grâce à la modernisation des installations existantes par les entreprises.

À partir de 2021, les sanctions et les facteurs géopolitiques ont accéléré le recul des importations et encouragé de nouveaux investissements dans la modernisation de la production. Les préférences des consommateurs se sont tournées de plus en plus vers les produits nationaux, maintenant ainsi la demande intérieure. Ces évolutions, combinées à l'influence continue des grands groupes agricoles, ont soutenu la croissance régulière du marché jusqu'à atteindre 201 000 tonnes en 2023.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 165 000 tonnes ont été produites, soit une hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 48,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans la CEI a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 594,5 millions de dollars américains, marquant une hausse modérée de 7,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 453,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 11,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 21,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille ceinien

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille depuis la CEI se sont élevées à 3 091 tonnes, en baisse de 10,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 5 014 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 31,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 234,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Ukraine, la Mongolie et le Vietnam — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 35,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille depuis la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 570 000 dollars américains, en hausse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 228,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 48,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine (31,5 % des exportations en valeur), la Mongolie (1,9 %) et le Vietnam (0,5 %) ont été les principaux acheteurs de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en provenance de la CEI, leur part combinée atteignant 33,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de la CEI

Importations en nature, t

Les volumes importés de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans la CEI ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 20 376 tonnes, en baisse de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 52,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume de 2017 à 2020 peut être décrite comme diversifiée, car le Chili (30,7 % des importations en volume), la Pologne (8,7 %) et l'Allemagne (8,3 %) représentaient ensemble seulement 47,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans la CEI ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 26 475 000 dollars américains, marquant une forte baisse de 18,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 51 757 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 37,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili (38,2 % des importations en valeur), l'Argentine (7,5 %) et le Danemark (6,4 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 52,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020