Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en République dominicaine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc non fondue en République dominicaine a fluctué entre 2018 et 2023, atteignant un pic de 13 373 tonnes en 2021 après une croissance progressive depuis 11 165 tonnes en 2018. Une contraction significative a ensuite ramené le volume à 9 591 tonnes en 2023. La production nationale a suivi la même tendance, culminant à 11 028 tonnes en 2021 avant de reculer, tandis que les importations ont varié d'une année sur l'autre, contribuant à l'offre globale. Le recul simultané de la production et des importations après 2021 a conduit à la baisse du volume du marché en 2022 et 2023.

Les importations ont rebondi en 2024, atteignant 3 465 tonnes. Ce redressement a été facilité par la mise à jour par les autorités des certificats et des listes d'établissements autorisés pour l'importation de viande, ainsi que par le maintien des contingents d'importation dans le cadre de l'accord commercial DR-CAFTA. Ces mesures ont amélioré l'accès au marché pour les fournisseurs étrangers, répondant au déficit persistant de la production porcine locale, qui ne couvrait que 46 % de la consommation.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en République dominicaine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en République dominicaine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 839 tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,5 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 8 308 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,7 %, tandis que la plus forte augmentation est survenue en 2019 avec une croissance de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de République dominicaine

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2017, avec un écart de 8,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre depuis la République dominicaine se sont élevées à 0,1 tonne, enregistrant une hausse spectaculaire de 448,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 0,0 tonne, avec la plus forte baisse cette même année de 88,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Haïti et les États-Unis ont constitué les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 98,8 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les volumes ont varié de 3,2 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de graisse de porc non fondue sans viande maigre depuis la République dominicaine ont totalisé 1 millier de dollars US, reflétant une baisse marquée de 29,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 0,4 millier de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année de 68,8 %. La plus forte augmentation est survenue en 2019 avec une hausse de 99,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre depuis la République dominicaine étaient fortement concentrées sur Haïti et les États-Unis, dont la part combinée atteignait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la République dominicaine

Importations en nature, t

En 2020, le volume d'importation de graisse de porc non fondue sans viande maigre en République dominicaine s'est établi à 2 313 tonnes, correspondant à une forte augmentation de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 29,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,1 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 1 766 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 2 858 tonnes. La plus forte baisse est survenue en 2019 avec un recul de 38,2 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec une hausse de 60,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis étaient de loin la principale destination pour les importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la République dominicaine, représentant 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en République dominicaine s'est élevé à 3 537 milliers de dollars US, en hausse de 39,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 65,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 23,8 %, tandis que la plus forte augmentation est survenue en 2018 avec une progression de 55,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la graisse de porc non fondue sans viande maigre importée en République dominicaine provenait presque exclusivement des États-Unis, qui ont absorbé 99,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020