Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre à la CEI

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Kazakhstan

Kirghizistan

Moldavie

Russie

Tadjikistan

Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc non fondue dans la CEI est passé de 155,7 mille tonnes en 2018 à 181,3 mille tonnes en 2023. Cette croissance s'explique principalement par l'augmentation de la production nationale des grands agro-holdings dotés d'installations de transformation de viande intégrées, qui ont accru leur production alors même que les importations chutaient fortement. Les sanctions et restrictions géopolitiques à partir de 2020 ont accéléré cette tendance en limitant l'accès aux approvisionnements étrangers, incitant les producteurs locaux à combler le vide et à conquérir une plus grande part de marché.

Après une légère baisse en 2021 liée aux perturbations du COVID-19 et aux fluctuations monétaires, le marché s'est fortement redressé en 2022, atteignant 180,3 mille tonnes. La production a continué d'augmenter en 2023, soutenue par la substitution continue de la graisse de porc importée et par les préparations de l'industrie pour les nouvelles règles d'étiquetage obligatoire des produits carnés prévues pour 2025.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à la CEI
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre dans la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 150 000 tonnes de ce produit ont été produites dans la CEI, soit une hausse de 10,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 43,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,8 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.3%	13.0%	10.1%	12.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre dans la CEI a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 541,5 millions de dollars américains dans la CEI, en hausse de 4,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 448,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 14,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.5%)	15.5%	4.7%	1.1%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre ceinien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été atteint en 2017, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2018, avec un rapport pic-creux de 3,4 fois. En 2020, la CEI a exporté 3 077 tonnes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre, ce qui représente une baisse de 8,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 850 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 30,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 241,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	241.2%	(30.5%)	(8.7%)	29.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine (31,8 % des exportations en volume), la Mongolie (2,3 % des exportations en volume) et le Vietnam (0,7 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre de la CEI, représentant ensemble 34,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre dans la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la CEI a exporté 10 557 000 dollars américains de ce produit, reflétant une hausse robuste de 14,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 233,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 49,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	119.1%	32.5%	14.8%	49.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine (31,4 % des exportations en valeur), la Mongolie (1,9 % des exportations en valeur) et le Vietnam (0,6 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 33,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de la CEI

Importations en nature, t

Les importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre dans la CEI ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 20 326 tonnes, soit 17,3 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 49,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 40 385 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 39,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	(39.2%)	(17.3%)	(20.3%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les importations en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers la CEI étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Chili (31,6 % des importations en volume), la Pologne (9,0 % des importations en volume) et l'Allemagne (8,5 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 49,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre dans la CEI a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 26 380 000 dollars américains, correspondant à une baisse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 46,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 51 607 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 37,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.8%	(37.7%)	(17.9%)	(19.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Chili (38,6 % des importations en valeur), l'Argentine (7,6 % des importations en valeur) et le Danemark (6,5 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 52,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io