Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre dans le MERCOSUR est passé de 588,1 mille tonnes en 2018 à 715,6 mille tonnes en 2021. Cette croissance a été principalement tirée par des améliorations génétiques dans l'élevage porcin, qui ont réduit la teneur en graisse et rendu la viande de porc plus maigre, augmentant ainsi la demande des consommateurs pour les produits porcins. De plus, la hausse des exportations de porc vers la Chine, devenue le plus grand marché d'exportation, a stimulé une production plus élevée au Brésil, un producteur clé de la région.

La trajectoire de croissance s'est poursuivie en 2022 et 2023, avec un volume de marché atteignant 773,7 mille tonnes. Des initiatives de marketing efficaces, notamment la campagne de la Semaine nationale du porc (SNCS) soutenue par le Fonds national pour le développement de l'élevage porcin (FNDS), ont significativement boosté la consommation domestique. Ces campagnes ont accru la sensibilisation et l'engagement des consommateurs, maintenant la demande même si la dynamique de l'offre de bœuf a exercé une pression sur les prix du porc, ce qui a influencé la valeur du marché en dollars américains.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 652,8 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 16,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 887,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 6,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la valeur a augmenté de 14,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 676,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 12,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 23,8 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre mercosurien

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 493 tonnes, en baisse de 37,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 64 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie (62,8 % des exportations en volume), la Chine (15,2 % des exportations en volume) et la Biélorussie (2,2 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR se sont élevées à 2 029 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 38,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la valeur des exportations a diminué de 64,8 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 29,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 46,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie (56,6 % des exportations en valeur), la Chine (17,5 % des exportations en valeur) et la Biélorussie (2,0 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre du MERCOSUR s'est établi à 7 409 tonnes, en baisse de 26,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 17 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 6,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 7 261 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été atteint en 2019 à 10 023 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec 38,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (27,8 % des importations en volume), le Chili (27,8 % des importations en volume) et le Danemark (11,2 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le MERCOSUR a importé pour une valeur de {value_last_year} milliers de dollars américains de graisse de porc non fondue sans viande maigre, en baisse de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur des importations a augmenté de 5,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 7 847 milliers de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019 à 13 239 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 24,4 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 68,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili (33,0 % des importations en valeur), l'Espagne (22,0 % des importations en valeur) et le Danemark (12,4 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers le MERCOSUR, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020