Observations des rapports précédents
La production de viande ovine et caprine en Bolivie est passée de 66 982 tonnes en 2018 à 81 689 tonnes en 2023. Cette croissance a été interrompue par une légère baisse de 2,6 % en 2020. L'offre s'est élargie grâce à des producteurs majeurs comme la ferme Monte Rico à Santa Cruz, qui a augmenté sa production à 1 300 agneaux par an et étendu sa distribution aux foires de Patacamaya et aux marchés de La Paz-El Alto.
Les améliorations réglementaires, notamment la mise à jour du Règlement général de santé animale, ont introduit des exigences de vaccination contre la brucellose et d'étiquetage zootechnique, renforçant les normes sanitaires des troupeaux. En 2022, l'application des règles européennes d'étiquetage de la viande a incité les producteurs boliviens à adapter leurs systèmes de traçabilité pour des exportations potentielles.
Une demande stable des restaurants et supermarchés de Santa Cruz a soutenu la croissance de la consommation, conduisant à l'ouverture de nouvelles installations de transformation pour les produits artisanaux. Les programmes gouvernementaux, comme la résolution SENASAG RA 168/2022, ont fourni une assistance technique et des subventions aux petits producteurs pour l'amélioration génétique et la biosécurité.
Table des matières
- 1. Avertissement
- 2. Conditions d'utilisation du rapport
- 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
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4. Indicateurs clés et tendances du marché
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4.1. Indicateurs clés du marché
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4.1.1. En nature
- 4.1.1.1. Production, 2018-2023
- 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
- 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
- 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
-
4.1.1. En nature
- 4.2. Tendances et facteurs du marché
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4.1. Indicateurs clés du marché
-
5. Production
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5.1. Production en Bolivie
- 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2018-2023, t
- 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bolivie en valeur, 2018-2023, $ US
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5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
- 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
- 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
- 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
- 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
- 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
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5.1. Production en Bolivie
-
6. Balance commerciale
-
6.1. Balance commerciale (Données directes)
- 6.1.1. En nature, kg
- 6.1.2. En valeur, $ US
-
6.2. Balance commerciale (Données miroir)
- 6.2.1. En nature, kg
- 6.2.2. En valeur, $ US
-
6.1. Balance commerciale (Données directes)
-
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
-
7.1. Données directes
- 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
-
7.2. Données miroir
- 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
-
7.1. Données directes
Production de la viande ovine et caprine en Bolivie
En nature, 2017-2020, t
Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020
Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020
Après deux années de croissance, la production bolivienne de viande ovine et caprine a enregistré un recul. En 2020, le volume produit s'est établi à 73 240 t, soit une légère baisse de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a néanmoins progressé de 26,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 75 206 t. La plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 15,5 %.
Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t
| Paramètre | 2018 | 2019 | 2020 | CAGR | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Variation par rapport à l'année précédente | 15.5% | 12.3% | (2.6%) | 8.1% |
Exportations de la viande ovine et caprine de Bolivie
Selon les études de marché, la Bolivie n'a exporté aucune viande ovine ou caprine entre 2017 et 2020.
Importations de la viande ovine et caprine vers la Bolivie
Comme indiqué dans la recherche documentaire, la Bolivie n'a importé aucune viande ovine ou caprine entre 2017 et 2020.
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