Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Algérie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de graisse de porc non fondue en Algérie a connu un déclin régulier, passant de 22 860 kg en 2018 à 22 610 kg en 2023. Cette baisse progressive s'explique par l'absence d'un secteur porcin local significatif, ce qui rend la production entièrement dépendante du traitement des porcs ou sous-produits de porc importés. L'absence d'une base domestique développée pour la production porcine a naturellement limité l'échelle et la stabilité de la production de graisse de porc sur cette période.

Le marché des produits porcins en Algérie évolue dans un contexte socio-culturel complexe, marqué par des débats religieux et sociaux persistants sur la consommation. Des autorisations ministérielles pour la vente de porc coexistent avec des réserves largement répandues chez les consommateurs. Début 2024, le gouvernement a supprimé le droit de sauvegarde provisoire sur les viandes rouges et blanches pour favoriser des prix d'importation plus compétitifs, une mesure qui pourrait affecter la chaîne d'approvisionnement des produits dérivés du porc. Cependant, la demande globale pour le porc reste intrinsèquement limitée par des préférences culturelles fortes pour les viandes rouges halal comme le bœuf et l'agneau.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Algérie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Algérie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Balance commerciale
1. 6.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 6.1.1. En nature, kg
  2. 6.1.2. En valeur, $ US
2. 6.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 6.2.1. En nature, kg
  2. 6.2.2. En valeur, $ US
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 7.1. Données directes
  1. 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 7.2. Données miroir
  1. 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Algérie

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre en Algérie s'est établie à 22 840 kg, un niveau très proche de celui de l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, également à 22 840 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(0.1%)	-	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Algérie

L'analyse de marché indique qu'aucune exportation de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre n'a eu lieu en Algérie entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Algérie

Les résultats de l'étude de marché soulignent qu'aucune importation de graisse de porc non fondue et exempte de viande maigre n'a été enregistrée en Algérie de 2017 à 2020.