Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais du saindoux non fondu a connu une croissance de 10,5 mille tonnes en 2018 à 12,6 mille tonnes en 2019. Cette expansion a été portée par les objectifs d'autosuffisance du secteur porcin à l'horizon 2030 et par la hausse des prix du porc vivant. La pandémie de COVID-19 a ensuite réduit le volume à 11,8 mille tonnes en 2020, en raison de goulots d'étranglement logistiques et de coûts de conformité accrus. Après un rebond à 13,2 mille tonnes en 2021, le volume a reculé à 12,6 mille tonnes en 2022, sous l'effet de perturbations persistantes des chaînes d'approvisionnement et des réglementations européennes sur les aliments biologiques, impactées par la guerre en Ukraine.

À partir de 2023, le marché s'est contracté fortement, tombant à 9,2 mille tonnes, puis à 5,7 mille tonnes en 2024, ce qui reflète un net recul de la consommation.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de hausse, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal a diminué. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 5 507 K $ US, marquant un léger recul de 6,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 8,4 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 5 876 K $ US, année où la plus forte hausse de 14,4 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, 10 717 tonnes ont été produites, un niveau quasi stable par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2019 avec 11 720 tonnes, année qui a connu la plus forte augmentation de 8,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du Portugal

Exportations en nature, t

Les volumes de graisse de porc non fondue sans viande maigre exportés par le Portugal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 1 636 tonnes, en baisse de 25,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 37,4 %, soit un taux annualisé de 14,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne a été la principale destination des exportations portugaises de graisse de porc non fondue sans viande maigre en volume, absorbant constamment 93,8 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations portugaises de graisse de porc non fondue sans viande maigre a atteint 1 108 K $ US, soit une baisse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 24,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,1 %. Le pic a été enregistré en 2020 à 1 582 K $ US, année qui a connu la plus forte hausse de 35,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les exportations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre du Portugal étaient largement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 74,8 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal

Importations en nature, t

Le volume des importations portugaises de graisse de porc non fondue sans viande maigre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 4 071 tonnes, affichant une hausse marquée de 27,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 70,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la répartition géographique des importations en volume reflétait une forte dépendance à l'Espagne, qui absorbait 91,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations portugaises de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est élevée à 20 014 K $ US, correspondant à une forte hausse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 117,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 29,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les importations en valeur de graisse de porc non fondue sans viande maigre au Portugal provenaient presque exclusivement d'Espagne, qui absorbait 92,8 % du total.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021