Étude de marché

Marché des viandes et abats de canards au Portugal

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché portugais de la viande de canard a connu une période de contraction entre 2018 et 2021, avec un volume total passant de 11 255 t à 8 269 t. Le déclin a été progressif : une baisse de 7 % en 2019, suivie d'une nouvelle chute de 13 % en 2020, puis d'une autre de 9 % en 2021.

Cette tendance s'est inversée nettement en 2022, avec une expansion de la taille du marché de 20 % pour atteindre 9 894 t. La croissance s'est poursuivie en 2023, le volume augmentant encore de 15 % pour s'établir à 11 366 t, légèrement au-dessus du niveau de 2018, marquant ainsi un rétablissement complet après la baisse antérieure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de canards au Portugal

En nature, 2018-2021, t

Le Portugal s'est classé 24e au niveau mondial pour la production de viande et d'abats de canard sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de canard au Portugal a augmenté. En 2021, le pays a produit 9 720 tonnes, soit une hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. Le plus faible volume a été enregistré en 2020 avec 9 620 tonnes, année où la baisse la plus marquée a été observée à -8,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.6%)	(8.5%)	1.0%	(2.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de canards du Portugal

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes de viande et d'abats de canard exportés par le Portugal ont atteint 2 751 tonnes, en hausse de 40,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 47,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à -4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.9%	(4.0%)	40.0%	13.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (39,3 % des exportations en volume), l'Angola (10,9 %) et l'Italie (9,4 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations de viande et d'abats de canard en provenance du Portugal, représentant ensemble 59,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande et d'abats de canard du Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 6 217 milliers de dollars américains, soit une hausse de 67,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 22,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 3 711 milliers de dollars américains, année où la baisse la plus importante a été observée à -26,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(26.6%)	0.1%	67.4%	7.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (36,1 % des exportations en valeur), l'Angola (14,1 %) et le Canada (10,2 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de canards au Portugal

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de canard au Portugal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 1 300 tonnes, soit une baisse de 10,5 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 49 %, avec un taux de croissance annuel composé de -20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.9%)	(26.1%)	(10.5%)	(20.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (29,3 % des importations en volume), la Hongrie (26,4 %) et la France (12,1 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations de viande et d'abats de canard au Portugal, représentant ensemble 67,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de viande et d'abats de canard au Portugal ont augmenté. En 2021, elles se sont établies à 4 825 milliers de dollars américains, soit une hausse de 14,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 43,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -17,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 4 219 milliers de dollars américains, tandis que la baisse la plus importante a été observée en 2019 à -31,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(31.2%)	(28.3%)	14.3%	(17.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France (24,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,9 %) et la Hongrie (17,3 %) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 62,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io