Marché des viandes et abats de volailles au Liban

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille et des abats au Liban a débuté la période à 277,5 milliers de tonnes en 2018, soutenu par des réformes gouvernementales qui ont injecté de grandes quantités de viande fraîche et congelée dans la chaîne d'approvisionnement pour freiner la hausse des prix. Une contraction significative à 245,3 milliers de tonnes s'est produite en 2019, principalement due à la forte baisse du pouvoir d'achat des consommateurs suite à l'effondrement économique du pays, ce qui a réduit la consommation globale de viande.

Le volume du marché s'est redressé à 260,9 milliers de tonnes en 2020, aidé par des mesures étatiques de plafonnement des prix et de lutte contre la spéculation, ainsi que par des annonces d'importations importantes de viande congelée pour stabiliser l'offre. La croissance s'est poursuivie en 2021, atteignant 275,4 milliers de tonnes, car la demande des consommateurs s'est de plus en plus tournée vers les produits de volaille congelés, une alternative plus abordable face aux pressions économiques persistantes.

Le volume du marché s'est stabilisé autour de 274,2 milliers de tonnes en 2022 malgré une aggravation de la crise alimentaire, en partie grâce à des distributions organisées par le gouvernement de volaille fraîche pendant le Ramadan pour répondre à la demande saisonnière. Une nouvelle augmentation à 280,1 milliers de tonnes a eu lieu en 2023, les autorités ayant organisé des importations spéciales pour combler les lacunes d'approvisionnement exacerbées par les perturbations du transport maritime en mer Rouge, assurant ainsi la disponibilité pour la période du Ramadan.

Production des viandes et abats de volailles au Liban

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande de volaille et d'abats au Liban a atteint 261,2 milliers de tonnes en 2020, soit une augmentation modérée de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 242,0 milliers de tonnes, tandis que le pic de production a été observé en 2018 à 271,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle, de 11,0 %, a été constatée en 2019.

Dynamique annuelle de la production au Liban en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles du Liban

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017, puis ont grimpé pour atteindre un maximum en 2019, avec un écart de 4,6 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de viande de volaille et d'abats depuis le Liban se sont élevées à 1 994 tonnes, marquant une baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2019 à 2 220 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse, de 144,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Liban en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Libéria (61,0 % des exportations en volume), la Guinée (9,2 %) et le Brésil (4,7 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Liban en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2017, puis ont culminé en 2018, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, le Liban a exporté 1 136 milliers de dollars américains de viande de volaille et d'abats, marquant une forte hausse de 15,9 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 à 1 683 milliers de dollars américains. La plus forte baisse, de 41,8 %, a eu lieu en 2019, tandis que la plus forte augmentation, de 77,3 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Liban en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Libéria (52,9 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (9,0 %) et le Qatar (7,3 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 69,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Liban en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles au Liban

Importations en nature, t

Les importations libanaises de viande de volaille et d'abats ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Liban a importé 1 696 tonnes, marquant une baisse de 69,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 87,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de 50,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure par pays des importations en volume a été dominée par le Brésil, qui a représenté 80,8 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement mineures.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations libanaises de viande de volaille et d'abats en valeur ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 3 043 milliers de dollars américains, marquant une chute brutale de 77,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 86,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 48,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Brésil a été le principal fournisseur de viande de volaille et d'abats au Liban, représentant 76,1 % des importations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Liban en valeur, 2017-2020