Étude de marché

Marché des abats de porc au Burkina Faso

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de sous-produits porcins au Burkina Faso a augmenté de 21 457 t en 2018 à 21 865 t en 2019, portée par la rentabilité du secteur et une demande soutenue qui a dépassé l'offre, notamment dans les grands centres urbains comme Ouagadougou. La production a ensuite chuté à 14 334 t en 2020, puis à 11 999 t en 2021. Cette baisse continue en 2021 correspond à une hausse d'environ 50 % des prix à l'import et à l'export du porc depuis 2016, ce qui a accru les coûts de production locaux, tandis qu'un niveau élevé d'abattage clandestin a affecté les chiffres officiels.

La production s'est redressée à 12 290 t en 2022 et a atteint 12 587 t en 2023. Cette croissance a été soutenue par l'inauguration d'un nouvel abattoir à Ouahigouya, qui a augmenté la capacité de transformation, ainsi que par le renforcement des contrôles officiels et des mesures de traçabilité, améliorant ainsi l'efficacité et la sécurité du secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, le Burkina Faso était le 29e producteur de sous-produits de porc entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de sous-produits de porc du Burkina Faso a diminué. En 2020, le pays a produit 14 334 tonnes de sous-produits de porc, ce qui représente une baisse de 34,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 32,3 %, soit un taux annualisé de -12,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 21 865 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	1.9%	(34.4%)	(12.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc du Burkina Faso

Comme indiqué dans les données du marché, il n'y a eu aucune exportation de sous-produits de porc du Burkina Faso de 2017 à 2020.

Importations des abats de porc au Burkina Faso

Importations en nature, kg

En 2018, les importations de sous-produits de porc du Burkina Faso se sont élevées à 1 452 kg, marquant une baisse de 92,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(92.3%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France a concentré la majeure partie des importations en volume, représentant 79,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, les importations de sous-produits de porc du Burkina Faso ont totalisé 9 968 dollars américains, ce qui correspond à une perte intense de 83,3 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(83.3%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France et les Pays-Bas ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 97,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io