Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Indonésie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché indonésien de la graisse de porc non fondue sans viande maigre a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, la production passant de 23 739 tonnes à 30 903 tonnes. Après ce pic, la production a reculé à 28 694 tonnes en 2021, puis s'est stabilisée à 28 904 tonnes en 2022, avant une chute brutale qui a ramené le volume du marché à 18 500 tonnes en 2023.

La baisse de production en 2021 a coïncidé avec des incidents d'importations non déclarées de porc entrant dans la chaîne d'approvisionnement nationale, ce qui a mis en lumière des faiblesses réglementaires et a probablement ébranlé la confiance du marché, contribuant à la réduction de la production. En 2022, le marché s'est stabilisé alors que des financements importants en phase initiale ont été levés pour OFF FOODS, une start-up développant des alternatives protéinées à base de plantes, signalant un changement dans les investissements et les préférences des consommateurs qui a pu freiner la croissance de la demande pour les graisses animales traditionnelles.

D'ici 2025, des tendances culinaires comme la popularité croissante de plats à base de porc tels que le Siu Yuk ont été observées en Indonésie, indiquant un intérêt soutenu des consommateurs pour les produits dérivés du porc dans certains segments de marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Indonésie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Indonésie

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, l'Indonésie a été le 24e producteur de graisse de porc non fondue sans viande maigre entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Indonésie a diminué. En 2021, 28 694 tonnes ont été produites, soit une baisse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 20,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 30 903 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.5%	18.9%	(7.1%)	6.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Indonésie

Les études de marché indiquent qu'il n'y a pas eu d'exportation de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Indonésie de 2018 à 2021.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Indonésie

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en volume ont été largement concentrées sur Vanuatu, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Vanuatu est resté le principal fournisseur de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Indonésie, avec une part de 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io