Marché de la fécule de pomme de terre en Finlande

Observations des rapports précédents

La production de fécule de pomme de terre en Finlande a été soutenue par des acteurs nationaux clés comme Finnamyl, Lapuan Peruna et Raision Tehtaat. Ces entreprises ont investi dans le développement des capacités et travaillé avec des agriculteurs sous contrat. La demande de production locale s'est accrue grâce à l'utilisation de la fécule dans l'industrie papetière depuis les années 1970, tandis que des applications variées dans la transformation alimentaire (soupes, sauces, produits de boulangerie) ont assuré une consommation régulière. Après un léger recul en 2019, le volume du marché a augmenté en 2020, puis bondi de 11 % en 2021 pour atteindre un pic de 45 000 tonnes.

À partir de 2022, le marché s'est fortement contracté, tombant à 30 000 tonnes en 2023 et 26 000 tonnes en 2024. La production a chuté de plus de 20 % entre 2021 et 2024, tandis que les importations ont augmenté pour atteindre 3 600 tonnes en 2024. Malgré ce déclin, le marché s'est développé vers des utilisations durables : Chemigate a transformé la fécule pour des applications biosourcées, et le segment HoReCa s'est élargi avec des produits comme la fécule modifiée Capsi à gélification à froid. Des initiatives environnementales, comme un projet impliquant le groupe Berner, ont mis en lumière le rôle de la fécule dans la bioéconomie.

Production de la fécule de pomme de terre en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production finlandaise d'amidon de pomme de terre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidon de pomme de terre en Finlande s'est élevée à 25 553 milliers de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Finlande était le 8e plus grand producteur mondial d'amidon de pomme de terre.

Principaux producteurs de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

En 2020, 38 539 tonnes d'amidon de pomme de terre ont été produites en Finlande, soit une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 39 388 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 3,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 18,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations de la fécule de pomme de terre de Finlande

L'analyse du marché montre clairement qu'il n'y a eu aucune exportation d'amidon de pomme de terre en Finlande entre 2017 et 2020.

Importations de la fécule de pomme de terre vers la Finlande

Importations en nature, t

Le volume des importations finlandaises d'amidon de pomme de terre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2 044 tonnes, en hausse de 3,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 28,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 589 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 0,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 23,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la France, les Pays-Bas et l'Autriche — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations finlandaises d'amidon de pomme de terre a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 687 milliers de dollars américains, soit une réduction de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 85,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 22,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 834 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 47,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (28,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (23,4 % des importations en valeur) et l'Autriche (20,9 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020