Marché de la fécule de pomme de terre en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la fécule de pomme de terre en Asie centrale a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir augmenté à 20 823 t en 2019, la consommation a baissé à 20 083 t en 2020, puis a chuté fortement à 17 670 t en 2021. Une reprise partielle a suivi en 2022, avec un volume atteignant 19 250 t, avant de retomber à 17 973 t en 2023.

Pendant cette période, les développements majeurs de l'industrie mondiale ont inclus le lancement de fécules de pomme de terre adaptées aux étiquettes par des fabricants importants en 2018, ainsi qu'un partenariat début 2023 pour développer de la fécule modifiée par enzymes. Ces innovations reflètent les efforts continus pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs en matière d'ingrédients clean-label et fonctionnels.

Production de la fécule de pomme de terre en Asie centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

La production d'amidon de pomme de terre en Asie centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 9 503 tonnes d'amidon de pomme de terre ont été produites dans la région, ce qui représente un léger recul de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 10,2 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 10 860 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Exportations de la fécule de pomme de terre d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations d'amidon de pomme de terre d'Asie centrale ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec seulement 6 tonnes, avant de rebondir fortement en 2020 à 139 tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 2 259,1 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 24 fois, avec la plus forte baisse enregistrée en 2019 à 93,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie a été le principal acheteur d'amidon de pomme de terre en provenance d'Asie centrale, représentant 16,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 6 000 dollars US, avant de connaître un pic en 2020 à 122 000 dollars US, soit une hausse marquée de 1 978,9 % en glissement annuel. L'écart entre ces deux années est de 21 fois, avec la plus forte baisse enregistrée en 2019 à 85,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Russie a joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur d'amidon de pomme de terre d'Asie centrale, avec une part de 7,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations de la fécule de pomme de terre en Asie centrale

Importations en nature, t

Les importations d'amidon de pomme de terre en Asie centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé 9 503 tonnes d'amidon de pomme de terre, ce qui correspond à une légère hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2018 avec 9 360 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 8,9 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec 13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (63,3 % des importations en volume), la Biélorussie (15,6 % des importations en volume) et la Russie (11,1 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs d'amidon de pomme de terre vers l'Asie centrale, représentant ensemble 90,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'amidon de pomme de terre en Asie centrale se sont élevées à 7 203 000 dollars US, marquant une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,1 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2018 avec 6 213 000 dollars US, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 7 401 000 dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 à 10,9 %, et la plus forte hausse en 2019 à 19,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Pologne (62,4 % des importations en valeur), la Biélorussie (17,4 % des importations en valeur) et la Russie (11,7 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs d'amidon de pomme de terre vers l'Asie centrale, représentant ensemble 91,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020