Marché de la fécule de pomme de terre en Russie

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché russe de l'amidon de pomme de terre dépendait fortement des importations, qui dépassaient de plus du double la production nationale. En 2019, le volume du marché s'est contracté à 20 555 t, principalement en raison d'une chute brutale de 38 % des importations. Cependant, le marché a commencé à se redresser en 2020, soutenu par un embargo sur les matières premières étrangères qui a stimulé la production locale et par une demande accrue de produits de pomme de terre prêts à l'emploi pendant la pandémie de COVID-19.

La période 2021-2023 a connu des fluctuations importantes. En 2021, le volume du marché a bondi à 31 521 t, porté par un pic des importations alimenté par une demande croissante de snacks pratiques et de produits semi-finis. Mais en 2022 et 2023, des mesures protectionnistes, notamment des droits de douane plus élevés et des sanctions géopolitiques, ont commencé à freiner les importations. Parallèlement, des récoltes record de pommes de terre ont créé un surplus de matières premières, permettant à la production d'amidon d'augmenter pour atteindre 18 401 t en 2023, compensant partiellement le déclin des importations et conduisant à une correction du marché à 29 104 t.

D'ici 2024, la tendance à la substitution aux importations s'est renforcée : la production nationale d'amidon de pomme de terre a bondi à 26 691 t tandis que les importations continuaient de diminuer. Cela a poussé le volume du marché à 36 734 t. En 2025, la production est restée élevée à 27 027 t, confirmant la croissance soutenue des capacités de transformation de la pomme de terre en Russie.

Production de la fécule de pomme de terre en Russie

En nature, 2018-2021, t

La Russie s'est classée 13e au niveau mondial pour la production d'amidon de pomme de terre sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de de la fécule de pomme de terre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la fécule de pomme de terre, 2018-2021

La production d'amidon de pomme de terre en Russie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 11 483 tonnes d'amidon de pomme de terre ont été produites, ce qui représente une hausse de 3,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la fécule de pomme de terre de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2018, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un écart de 2,7 fois entre ces deux années. En 2021, la Russie a exporté 2 418 tonnes d'amidon de pomme de terre, en baisse de 39,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2020 à 4 007 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 166,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Biélorussie (36,5 % des exportations en volume), le Kazakhstan (25,2 % des exportations en volume) et l'Ukraine (22,7 % des exportations en volume) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume, représentant ensemble 84,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 2,7, avec un niveau bas en 2018 et un pic en 2019. En 2021, les exportations d'amidon de pomme de terre de la Russie se sont élevées à 1 762 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 28,0 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 613 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 174,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Biélorussie (34,0 % des exportations en valeur), le Kazakhstan (31,3 % des exportations en valeur) et l'Ukraine (18,0 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations de la fécule de pomme de terre vers la Russie

Importations en nature, t

Le volume des importations d'amidon de pomme de terre en Russie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 22 565 tonnes, soit une forte hausse de 54,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. Le volume minimum a été enregistré en 2019 à 14 322 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Danemark (24,6 % des importations en volume), la Biélorussie (21,1 % des importations en volume) et l'Allemagne (21,0 % des importations en volume) ont été les principaux contributeurs aux importations en volume, représentant ensemble 66,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes d'amidon de pomme de terre importés en Russie ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 15 867 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 36,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 588 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, le Danemark et la Biélorussie — ont représenté ensemble 65,5 % des importations totales en valeur d'amidon de pomme de terre en Russie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021