Marché de la fécule de manioc dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'amidon de manioc a atteint 117,1 mille tonnes en 2018, soutenu par un changement des habitudes de consommation de la farine traditionnelle vers l'amidon et une augmentation de 27 % de la production. Cependant, le marché s'est contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 95,6 mille tonnes en 2019 et 93,5 mille tonnes en 2020. À partir de 2021, une demande extérieure renforcée a conduit à des volumes et des prix d'exportation records, ce qui a stimulé la production nationale et contribué à la croissance du marché. Le volume du marché est passé à 99,5 mille tonnes en 2021 et 108,8 mille tonnes en 2022, aidé par une forte demande de la Chine et le potentiel de l'accord commercial Mercosur-Union européenne.

Le marché s'est fortement développé pour atteindre 175,8 mille tonnes en 2023, tiré par la diversification des produits, car près de 38 % des usines d'amidon ont commencé à produire des dérivés comme les amidons modifiés et les mélanges pour pain au fromage. En 2024, une nouvelle législation dans le Mato Grosso do Sul a autorisé l'utilisation de l'amidon de manioc dans les repas scolaires, tandis que les conditions de sécheresse et la hausse des prix des matières premières ont affecté les coûts de production.

Production de la fécule de manioc dans les Amériques

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la fécule de manioc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la fécule de manioc, 2017-2020

En 2020, la production d'amidon de manioc dans les Amériques s'est élevée à 98 091 tonnes, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 7,7 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, à 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production d'amidon de manioc dans les Amériques a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 77 441 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 12,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 88 363 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec 31,7 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la fécule de manioc des Amériques

Exportations en nature, t

Les volumes d'amidon de manioc exportés par les Amériques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 35 354 tonnes, soit une hausse de 35,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 25,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 23 302 tonnes, avec une baisse de 17,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'amidon de manioc des Amériques se sont caractérisées par une large répartition sur les marchés. L'Espagne (1,4 % des exportations en volume), le Portugal (1,3 %) et l'Italie (0,8 %) représentaient ensemble seulement 3,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'amidon de manioc des Amériques ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 27 912 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 36,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur d'amidon de manioc des Amériques dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Le Portugal (2,7 % des exportations en valeur), l'Espagne (2,1 %) et les Pays-Bas (1,6 %) représentaient ensemble seulement 6,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations de la fécule de manioc aux Amériques

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations d'amidon de manioc des Amériques ont augmenté. En 2020, le volume importé s'est établi à 30 726 tonnes, marquant une hausse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 47,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 26 912 tonnes, avec une baisse de 39,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande et le Vietnam se sont distingués comme les principaux fournisseurs d'amidon de manioc aux Amériques, représentant ensemble 40,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les importations d'amidon de manioc des Amériques ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 30 845 milliers de dollars américains, soit une légère hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 29 640 milliers de dollars américains, avec une baisse de 14,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande (33,4 % des importations en valeur), le Vietnam (5,6 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,7 %) représentaient ensemble 39,7 % des importations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour l'amidon de manioc vers les Amériques.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020