Marché des farines ou poudres de fruits et de noix dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine ou poudre de fruits et de noix en Amérique a augmenté de 21 311 t en 2018 à 25 937 t en 2020. Cette croissance s'explique principalement par une meilleure sensibilisation des consommateurs aux produits sans gluten et une tendance plus large vers des ingrédients sains et d'origine végétale. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance, car les restrictions de voyage et le temps accru passé à domicile ont stimulé les achats en ligne de farine pour la cuisine et la pâtisserie maison.

Le volume du marché a continué d'augmenter pour atteindre 27 743 t en 2022. Des entreprises majeures comme Archer Daniels Midland ont étendu leur capacité de transformation de légumineuses par des acquisitions, améliorant ainsi la disponibilité de farines spécialisées. Parallèlement, la demande croissante des consommateurs pour des farines fonctionnelles et riches en nutriments, ainsi que le lancement de produits innovants comme des offres sans gluten brevetées à base de millet, ont soutenu l'expansion du marché.

En 2023, le marché a connu une légère contraction à 26 945 t. Malgré la croissance continue dans des segments spécialisés comme la farine bio germée et l'innovation persistante des startups agroalimentaires utilisant des ingrédients durables, la taille globale du marché a diminué. Cette période a également vu des lancements de produits, tels que de nouveaux produits pasteurisés à base de noix et de fruits séchés en Inde, reflétant l'intérêt soutenu des consommateurs pour des options de grignotage saines et sûres.

Production des farines ou poudres de fruits et de noix dans les Amériques

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

En 2020, la production de farine ou de poudre de fruits et de noix dans les Amériques s'est élevée à 22 522 tonnes, soit une augmentation de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix des Amériques

Exportations en nature, t

En 2020, les Amériques ont exporté 2 776 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de noix, marquant une légère hausse de 5,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 38,3 %, soit un taux annualisé de 14,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 2 626 tonnes, tandis que le pic a été observé en 2018 à 5 037 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 47,9 %, et la plus forte augmentation en 2018, avec une progression de 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de farine ou de poudre de fruits et de noix des Amériques étaient relativement équilibrées. Les Pays-Bas (4,6 % des exportations en volume), l'Allemagne (4,5 %) et la Turquie (4,0 %) représentaient ensemble seulement 13,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de farine ou de poudre de fruits et de noix des Amériques a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 30 206 milliers de dollars américains, soit une hausse de 24,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 24 230 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. La Corée du Sud (7,0 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (5,6 %) et les Pays-Bas (4,6 %) représentaient ensemble seulement 17,1 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix aux Amériques

Importations en nature, t

Les importations de farine ou de poudre de fruits et de noix dans les Amériques ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 6 191 tonnes, soit une forte hausse de 40,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 20,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 309 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires. La Thaïlande (6,9 % des importations en volume), les Philippines (6,7 %) et la Malaisie (6,0 %) représentaient ensemble seulement 19,7 % des flux totaux, tandis que les 80,3 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de farine ou de poudre de fruits et de noix dans les Amériques ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 55 722 milliers de dollars américains, en hausse de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 90,2 %, soit un taux annualisé de 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. La Malaisie (5,4 % des importations en valeur), la Thaïlande (3,8 %) et les Philippines (3,5 %) représentaient ensemble seulement 12,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020