Étude de marché

Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales dans les Amériques

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Guyana

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Cuba

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Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché de la farine et des céréales de blé et méteil dans les Amériques est passé de 45,7 millions de tonnes à 47,4 millions de tonnes, atteignant son plus haut niveau en 2022. La hausse de 2021 correspondait à un pic mondial de production, tandis que la croissance substantielle de 2022 s'expliquait par une inflation agricole généralisée, des restrictions à l'exportation dans des pays producteurs clés comme le Kazakhstan, et une demande croissante des consommateurs pour des alternatives saines telles que les farines biologiques et sans gluten.

Après le pic de 2022, le volume du marché s'est modéré à 47,0 millions de tonnes en 2023, reflétant une contraction mondiale des exportations et un ajustement des prix après la précédente flambée. Malgré cette modération, le marché est resté au-dessus des niveaux observés entre 2018 et 2020, ce qui témoigne d'une demande sous-jacente soutenue.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques s'est élevée à 45 546 K t, montrant peu de changement par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,1 %, soit un taux annualisé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 45 680 K t, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.3%	0.0%	(0.3%)	0.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques a été évaluée à 23 973 M $ US, en hausse de 7,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,7 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 3,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.6%	(3.8%)	7.6%	6.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales des Amériques

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques se sont établies à 944 K t, soit une baisse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 23,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 16,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.6%)	9.3%	(15.6%)	(8.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de farine de blé et de méteil et de céréales des Amériques se sont caractérisées par une large répartition sur les marchés, avec le Japon (1,2 % des exportations en volume), le Vietnam (1,0 % des exportations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,8 % des exportations en volume) représentant ensemble seulement 3,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques ont atteint 497,0 M $ US, marquant une légère baisse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.0%)	5.1%	(9.0%)	(3.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (0,7 % des exportations en valeur), la Chine (0,6 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (0,6 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 1,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales aux Amériques

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 005 K t, correspondant à une baisse de 26,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 376 K t, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 26,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.2%	26.6%	(26.9%)	3.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie (8,2 % des importations en volume), les Pays-Bas (1,3 % des importations en volume) et l'Italie (0,5 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 10,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de farine de blé et de méteil et de céréales dans les Amériques ont atteint 654,6 M $ US, en baisse de 4,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,2 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 594,4 M $ US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2019 à 682,0 M $ US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.6%)	14.8%	(4.0%)	2.0%

Source : SHEV.io

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de farine de blé et de méteil et de céréales vers les Amériques étaient relativement bien réparties, avec la Turquie (8,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (1,4 % des importations en valeur) et l'Italie (1,2 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 11,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io