Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-américain de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre a vu son volume baisser de 39 584 tonnes en 2018 à 34 375 tonnes en 2020, avant de remonter à 37 115 tonnes en 2021. En 2022, le volume a fortement augmenté pour atteindre 41 084 tonnes, porté par l'arrivée de nouvelles entreprises dans l'industrie de la farine de pomme de terre et une préférence croissante des consommateurs pour cette farine comme alternative sans gluten dans les régimes spéciaux.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 40 793 tonnes, soutenu par une demande accrue de farine de pomme de terre de qualité industrielle pour la fabrication de papier et de textiles, ainsi que par le lancement de produits hybrides innovants améliorant la rétention d'humidité dans les applications boulangères. En 2024, le secteur s'est concentré sur l'expansion de la capacité de production de 25 % pour répondre aux besoins industriels, l'introduction de variantes hybrides avancées et des investissements dans des technologies durables réduisant la consommation d'eau de 30 %, reflétant des tendances environnementales plus larges.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

La production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 20 477 tonnes, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations sud-américaines de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 955 tonnes, enregistrant une hausse brutale de 40,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 524 tonnes, marquant la plus forte baisse de cette année à -39,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Curaçao (21,8 % des exportations en volume), les États-Unis (3,2 %) et le Japon (2,3 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations sud-américaines de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, représentant ensemble 27,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018, tandis que le pic a été enregistré en 2020, avec un rapport de 2,6 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté pour 991 000 dollars US de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, soit une hausse de 50,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été de 379 000 dollars US en 2018, année qui a également connu la plus forte baisse à -60,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à +74,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était diversifié, car Curaçao (27,1 % des exportations en valeur), les États-Unis (6,5 %) et le Japon (6,0 %) ne représentaient ensemble que 39,6 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 60,4 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Sud

Importations en nature, t

En 2020, l'Amérique du Sud a importé environ 14 853 tonnes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, affichant une baisse modérée de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à -13,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à +2,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (20,9 %) et la Belgique (18,5 %) sont restés les principaux fournisseurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre vers l'Amérique du Sud, représentant ensemble 73,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Amérique du Sud a importé pour 19 989 000 dollars US de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, enregistrant une baisse de 19,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 16,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -5,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 24 852 000 dollars US, année qui a également connu la plus forte hausse à +15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (34,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,0 %) et la Belgique (20,3 %) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 75,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020