Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Allemagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché allemand de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre a connu des variations importantes de volume. Le pic a été atteint en 2020 avec 78,1 milliers de tonnes, suivi d'une baisse progressive jusqu'à 55,8 milliers de tonnes en 2023. La production a suivi la même tendance, passant de 222,9 milliers de tonnes en 2022 à 177,4 milliers de tonnes en 2023. Les exportations, toujours supérieures aux importations, ont maintenu la position de l'Allemagne en tant qu'exportateur net.

Le marché a rebondi fortement en 2024 pour atteindre 87,1 milliers de tonnes, son plus haut niveau sur la période. Cette expansion a été principalement tirée par une récolte record de pommes de terre en Allemagne, à 12,7 millions de tonnes, ce qui a considérablement augmenté l'approvisionnement en matières premières pour les transformateurs. Parallèlement, une restructuration du secteur de la transformation, avec la fermeture d'une usine ancienne et des optimisations opérationnelles, a amélioré l'efficacité de la production et soutenu la reprise du volume du marché intérieur.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Allemagne a été évaluée à 260,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 0,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne s'est classée au 3e rang mondial pour la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre.

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

En 2020, l'Allemagne a produit 201,6 milliers de tonnes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, marquant une forte hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,8 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 172,5 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec une diminution de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations allemandes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre a augmenté. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 154,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 18,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 130,4 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, avec une diminution de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des exportations en volume sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. La Malaisie (16,8 % des exportations en volume), les États-Unis (11,9 %) et l'Italie (11,0 %) représentaient ensemble seulement 39,7 % des flux totaux, tandis que les 60,3 % restants étaient répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations allemandes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre se sont chiffrées à 223,2 millions de dollars américains, montrant une augmentation de 9,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 13,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 8,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le portefeuille d'acheteurs pour la farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance d'Allemagne était diversifié. La Malaisie (16,4 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,1 %) et l'Italie (10,4 %) contribuaient ensemble à seulement 40,9 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations allemandes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre a diminué. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 31,3 milliers de tonnes, en baisse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,3 %, soit un taux annualisé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 33,7 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 24,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la Pologne et le Danemark — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 88,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, le volume des importations allemandes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre a reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 31,7 millions de dollars américains, reflétant une baisse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 35,9 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les trois principaux marchés — les Pays-Bas, la Pologne et le Danemark — représentaient ensemble 83,5 % des importations totales en valeur de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Allemagne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020