Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre au Canada

Observations des rapports précédents

Le marché canadien de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 10 354 t en 2018 à un pic de 15 869 t en 2021, avec une baisse à 13 015 t en 2020. Cette expansion initiale a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs et des investissements majeurs dans les capacités de transformation, notamment de la part de McCain Foods et JR Simplot. Ces investissements ont accru la demande en matières premières de pomme de terre et favorisé la croissance du volume du marché, d'autant plus que les importations ont augmenté pour répondre aux besoins de transformation.

Une forte contraction s'est produite en 2022, le marché tombant à 7 707 t. Cela a été principalement dû aux incertitudes commerciales et aux préoccupations tarifaires, qui ont poussé les entreprises à ajuster leurs commandes et ont entraîné une forte hausse des exportations. En 2023, le marché s'est partiellement redressé à 9 968 t, soutenu par les efforts continus de l'industrie pour gérer la gale verruqueuse de la pomme de terre grâce à de nouvelles restrictions et mesures de biosécurité de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, ce qui a contribué à stabiliser les chaînes d'approvisionnement nationales.

En 2024, de nouveaux cadres réglementaires ont été établis, notamment le Plan national d'intervention contre la gale verruqueuse de la pomme de terre et le Règlement sur le plan des producteurs de pommes de terre de l'Alberta, visant à contrôler la maladie et à organiser la commercialisation locale. Ces changements ont coïncidé avec une récolte nationale de pommes de terre record, ce qui pourrait influencer la disponibilité des matières premières pour la transformation en produits à base de pomme de terre.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre au Canada

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, le Canada s'est classé au 19e rang des producteurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

La production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre au Canada a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 191 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 8 699 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 3,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La valeur de la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre au Canada a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 11 286 milliers de dollars américains, soit une hausse de 7,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur a progressé de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2018 à 9 478 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre du Canada

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes exportés de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance du Canada ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 9 649 tonnes, marquant une progression de 16,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 6,7 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 8 262 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à hauteur de 17,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre du Canada étaient presque entièrement destinées aux États-Unis, qui représentaient 93,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, la valeur des exportations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance du Canada a augmenté. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 13 295 milliers de dollars américains, soit une hausse de 28,5 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 10 345 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse remonte à 2018 avec un recul de 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, pratiquement toutes les exportations en valeur de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre du Canada étaient liées aux États-Unis, dont la part atteignait 92,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre au Canada

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes importés de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre au Canada ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 14 473 tonnes, marquant une contraction progressive de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 68,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 15 301 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une progression de 35,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont dominé la structure des importations en volume, avec une part de 94,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre au Canada ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 21 495 milliers de dollars américains, soit une légère hausse de 1,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 87 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont clairement dominé la liste des fournisseurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre au Canada, représentant 92,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020