Marché des germes de céréales au Canada

Observations des rapports précédents

Le volume du marché canadien du germe de céréales a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, débutant à 484,4 mille tonnes pour atteindre 553,4 mille tonnes. Après une légère contraction en 2019, le marché s'est développé en 2020, a connu une forte hausse en 2021, puis une modération en 2022 avant de reprendre sa croissance en 2023.

L'augmentation du marché à 553,4 mille tonnes en 2023 s'est produite parallèlement à une baisse des importations à 9,2 mille tonnes, poursuivant une tendance pluriannuelle de réduction de l'offre étrangère. Cette période a également vu des innovations produits sur le plan international, comme de nouveaux lancements contenant du seigle malté et du malt de maïs, qui ont stimulé la demande. La catégorie plus large du germe de céréales entier, laminé, floconné ou moulu (hors blé) a enregistré une croissance substantielle de sa valeur, indiquant une expansion sous-jacente du marché.

En 2024, l'Agence canadienne d'inspection des aliments a publié le Règlement sur les aliments du bétail, 2024, actualisant les règles de conformité et d'étiquetage pour les ingrédients d'aliments du bétail, y compris les céréales. Céréales Canada a introduit de nouvelles variétés de céréales aux caractéristiques agronomiques améliorées pour la saison de croissance et a fait état d'efforts de diversification des exportations. Parallèlement, l'inflation a influencé les prix des céréales prêtes à consommer, affectant le comportement des consommateurs et les stratégies marketing de l'industrie.

Production des germes de céréales au Canada

En nature, 2017-2020, k t

Le Canada s'est classé 10e au niveau mondial pour la production de germes de céréales sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des germes de céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des germes de céréales, 2017-2020

En 2020, la production de germes de céréales au Canada s'est élevée à 519,1 milliers de tonnes, marquant une croissance modérée de 4,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k t

Exportations des germes de céréales du Canada

Exportations en nature, t

Le Canada a exporté 27 481 tonnes de germes de céréales en 2020, ce qui représente une forte baisse de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 35 696 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à 17,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été de loin la principale destination des exportations en volume de germes de céréales en provenance du Canada, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations canadiennes de germes de céréales ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 11 520 milliers de dollars américains, affichant une hausse de 11,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois diminué de 7,7 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 10 255 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, à 17,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en valeur des germes de céréales du Canada, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des germes de céréales au Canada

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2017, avec un écart de 525 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations canadiennes de germes de céréales s'est élevé à 13 071 tonnes, soit une baisse de 21,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 16 740 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, à 41 608,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les fournisseurs presque exclusifs de germes de céréales au Canada, représentant 96,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de germes de céréales au Canada ont diminué. En 2020, le Canada a importé environ 2 789 milliers de dollars américains de germes de céréales, ce qui constitue une baisse de 14,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 268 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a eu lieu cette même année, à 16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en valeur a reflété une forte dépendance envers les États-Unis, qui ont absorbé 93,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020