Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

La production de moutarde en poudre et de moutarde préparée a atteint un pic en 2018 à 111,1 milliers de tonnes, portée par une récolte de moutarde importante. L'année suivante, la production a légèrement baissé à 106,6 milliers de tonnes, tandis que le marché voyait des innovations d'emballage, comme le sachet de pansement à la moutarde 'ELITE' en aluminium lancé par PKF 'Rudaz'. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et modifié les comportements des consommateurs, entraînant une chute brutale de la production à 85,1 milliers de tonnes.

La production a continué de reculer en 2021, atteignant 57,6 milliers de tonnes, car les prix de la moutarde en poudre et préparée ont augmenté sous l'effet de l'inflation et des problèmes logistiques. Cependant, en 2022, les sanctions ont provoqué le départ des fournisseurs importateurs, ce qui a stimulé les fabricants nationaux à relever leur production à 65,3 milliers de tonnes, remplaçant les importations perdues et amorçant la reprise du marché.

En 2023, la production a bondi à 93,4 milliers de tonnes, atteignant une quasi-autosuffisance pour le marché intérieur. Les principaux producteurs de la région de Volgograd, comme VGMZ 'Sarepta' et VGZ 'Rodos', ainsi que les activités élargies dans les districts fédéraux du Sud et de la Volga, ont tiré parti des bases de matières premières locales pour compenser l'absence d'approvisionnements étrangers.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2017-2020

La production de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 85 086 tonnes ont été produites dans cette région, ce qui représente une baisse de 20,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 16,2 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 111 129 tonnes, année où l'augmentation la plus forte a été enregistrée à 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, la production a été évaluée à 243,3 millions de dollars américains dans cette région, marquant une diminution brutale de 25,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 330,0 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse à 38,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de poudre de moutarde et de moutarde préparée en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 12 102 tonnes, soit une hausse robuste de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 16 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 9 551 tonnes, année où le recul le plus important a été observé à 33,7 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 à 12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de poudre de moutarde et de moutarde préparée d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Le Royaume-Uni (6,3 % des exportations en volume), l'Espagne (4,4 %) et l'Inde (3,6 %) représentaient ensemble seulement 14,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de poudre de moutarde et de moutarde préparée d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté. En 2020, leur valeur s'est élevée à 23 614 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois diminué de 13,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 22 397 milliers de dollars américains, année où le recul le plus marqué a été observé à 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 indique une diversification des partenaires : le Royaume-Uni (10,4 % des exportations en valeur), l'Espagne (6,3 %) et l'Allemagne (5,0 %) représentaient ensemble seulement 21,7 % des flux totaux, tandis que les 78,3 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

Le volume des importations de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 10 547 tonnes, marquant un léger recul de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont toutefois augmenté de 14,8 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 à 13 429 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 46,2 %. En revanche, le recul le plus important a eu lieu en 2019 à 20,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

La base des importations en volume entre 2017 et 2020 était large, avec l'Allemagne (15,3 % des importations en volume), la France (11,2 %) et les Pays-Bas (6,5 %) qui représentaient ensemble seulement 33,0 % des flux totaux, les 67,0 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de poudre de moutarde et de moutarde préparée en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont affiché une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 21 %, soit un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (18,7 % des importations en valeur), la France (17,3 %) et les Pays-Bas (7,0 %) formaient le plus grand groupe de fournisseurs de poudre de moutarde et de moutarde préparée vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), mais leur contribution combinée était limitée à 43,0 % des importations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020