Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Brésil

Observations des rapports précédents

Le marché brésilien de la moutarde en poudre et préparée a connu une croissance significative entre 2018 et 2023, avec un volume passant de 1 781 t à 2 780 t et une valeur augmentant de 3,0 millions USD à 5,9 millions USD. Cette expansion a été soutenue par une forte préférence pour la moutarde jaune, qui domine les goûts des consommateurs, et par un important accroissement de la capacité de production locale, ce qui a stimulé l'offre domestique.

La diversification du marché et l'intensification de la concurrence ont joué un rôle crucial, marquées par l'entrée de grandes marques nationales et internationales comme Heinz, Maille et Hemmer. L'introduction de moutardes gastronomiques, de saveurs régionales et d'options plus saines avec des avantages nutritionnels a répondu aux demandes évolutives des consommateurs, stimulant davantage la consommation et la croissance de la valeur.

Les investissements dans les machines et technologies de production ont amélioré l'efficacité et la qualité des produits, tandis que les innovations en matière d'emballage, comme les sachets individuels et les formats pour la restauration, ont accru l'accessibilité dans différents segments. Ces développements, alignés sur les tendances de croissance mondiale, ont contribué à maintenir la trajectoire ascendante du marché pendant cette période.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée en Brésil

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Brésil s'est classé au 20e rang mondial des producteurs de poudre de moutarde et de moutarde préparée.

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

La production brésilienne de poudre de moutarde et de moutarde préparée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a produit 1 936 tonnes, soit une hausse de 5,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 39,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Le volume de production brésilien de poudre de moutarde et de moutarde préparée a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 1 808 milliers de dollars américains, en hausse de 12,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 37,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée du Brésil

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations brésiliennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont atteint 879 tonnes, marquant une forte augmentation de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 26,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 5,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Paraguay et l'Uruguay sont restés les principaux pays partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons brésiliennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée se sont élevées à 821 milliers de dollars américains, soit une hausse de 23,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 25,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Uruguay (44,8 % des exportations en valeur), le Paraguay (34,8 % des exportations en valeur) et le Venezuela (3,9 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de poudre de moutarde et de moutarde préparée du Brésil, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée au Brésil

Importations en nature, t

Les volumes importés de poudre de moutarde et de moutarde préparée au Brésil ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume d'importation s'est établi à 1 220 tonnes, soit une hausse de 20,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 764 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 29,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à hauteur de 32,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les États-Unis et la France ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 88,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés se partageaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations brésiliennes de poudre de moutarde et de moutarde préparée ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 3 010 milliers de dollars américains, soit une hausse de 33,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 28,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 780 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 24,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la France et les États-Unis ont capté ensemble 88,1 % des importations totales en valeur, tandis que le reste des flux était réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021