Marché de la farine de moutarde et de la moutarde préparée au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la poudre de moutarde et de la moutarde préparée au Royaume-Uni a reculé de 10 819 t en 2018 à 10 045 t en 2023, avec une baisse progressive jusqu'en 2021 avant un rebond temporaire en 2022. Les réductions les plus marquées ont eu lieu en 2019 et 2020, suivies d'une période de relative stabilisation en 2021.

En 2022, le volume du marché a augmenté pour atteindre 10 600 t, principalement grâce à l'expansion des ventes en ligne et des canaux de distribution au détail, qui ont amélioré l'accessibilité et la commodité des produits pour les consommateurs. Cette croissance a été soutenue par des acteurs majeurs comme Kraft Heinz, Conagra Brands et McCormick Foods, qui ont stimulé la demande via l'innovation continue des produits, des extensions de gammes biologiques et des stratégies de premiumisation.

En 2023, le volume du marché a diminué à 10 045 t. Durant cette période, les tendances sous-jacentes des consommateurs ont persisté, incluant une forte préférence pour les produits biologiques, à étiquette propre et spécialisés, ainsi qu'une demande croissante pour les variétés aromatisées et gastronomiques répondant aux acheteurs soucieux de leur santé et recherchant la commodité.

Production de la farine de moutarde et de la moutarde préparée au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, k t

Le Royaume-Uni figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de poudre de moutarde et de moutarde préparée entre 2018 et 2021, se classant au 21e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la farine de moutarde et de la moutarde préparée, 2018-2021

La production de poudre de moutarde et de moutarde préparée au Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1,2 kt ont été produites, soit une baisse de 20,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 30,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1,9 kt. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,9 %, tandis que la plus forte baisse est survenue en 2020, avec un recul de 22,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de poudre de moutarde et de moutarde préparée du Royaume-Uni a augmenté. En 2021, les exportations ont atteint 3 942 t, soit une hausse de 31,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 2 998 t, marquant la plus forte baisse de la période avec un recul de 16,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les exportations en volume de poudre de moutarde et de moutarde préparée du Royaume-Uni étaient largement dispersées entre les pays partenaires. Les Pays-Bas (19,9 % des exportations en volume), l'Irlande (16,0 %) et les États-Unis (11,5 %) représentaient ensemble seulement 47,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les volumes de poudre de moutarde et de moutarde préparée exportés par le Royaume-Uni ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 15 593 k $ US, indiquant une forte hausse de 31,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 880 k $ US, avec la plus forte baisse de la période à 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis (27,3 % des exportations en valeur), l'Irlande (12,5 %) et les Pays-Bas (10,9 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 50,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de moutarde et de la moutarde préparée au Royaume-Uni

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de poudre de moutarde et de moutarde préparée importés par le Royaume-Uni ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 12 694 t, soit une forte hausse de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 11 497 t, tandis que la plus forte baisse est survenue en 2019 avec un recul de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la France (34,4 % des importations en volume), les États-Unis (25,9 %) et l'Allemagne (9,8 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les importations de poudre de moutarde et de moutarde préparée du Royaume-Uni ont augmenté. En 2021, le Royaume-Uni a importé pour 18 387 k $ US de ces produits, soit une hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 18 387 k $ US, avec la plus forte baisse en 2019 à 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la France (37,9 % des importations en valeur), les États-Unis (25,8 %) et l'Allemagne (6,6 %) ont absorbé ensemble 70,3 % des importations totales en valeur de poudre de moutarde et de moutarde préparée au Royaume-Uni, en faisant les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021