Marché de la farine de maïs et des céréales en Ukraine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production et le volume du marché de la farine de maïs et des céréales en Ukraine sont restés stables, à environ 1,6 million de tonnes par an. Cette stabilité a été soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les options alimentaires sans gluten et saines, la farine de maïs étant un ingrédient clé. Les entreprises publiques, comme l'usine de produits de boulangerie de Vinnytsia n°2, ont continué à jouer un rôle important sur le marché. La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué quelques perturbations de la chaîne d'approvisionnement, mais le marché a fait preuve de résilience sans impact majeur sur la production globale.

Une forte augmentation s'est produite en 2021, la production passant à 2,2 millions de tonnes et le volume du marché atteignant 2,2 millions de tonnes. Cette croissance a été principalement tirée par une expansion soutenue des exportations de farine et de céréales vers les marchés internationaux, associée au développement actif de gammes de produits biologiques et sans gluten par les fabricants pour répondre à la demande nationale et étrangère.

Le marché s'est contracté de manière significative à partir de 2022 en raison de l'invasion à grande échelle de l'Ukraine, qui a gravement perturbé la logistique, les chaînes d'approvisionnement et les capacités de production. La production est tombée à 1,2 million de tonnes en 2022, puis à 956 000 tonnes en 2023. Malgré les conditions difficiles, la demande de produits à base de maïs sans gluten, notamment dans les secteurs de l'alimentation infantile et diététique, a fourni un certain soutien sous-jacent au marché pendant cette période.

Production de la farine de maïs et des céréales en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Ukraine était le 24e producteur de farine et de céréales de maïs entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

En 2020, l'Ukraine a produit 1 600 K t de farine et de céréales de maïs, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 52,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 600 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 0,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 52,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production ukrainienne de farine et de céréales de maïs a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 533,6 M $ US, avec un changement minime par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 61,5 %, soit un taux annualisé de 17,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 542,3 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 1,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 64,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de maïs et des céréales de Ukraine

Exportations en nature, t

En 2020, l'Ukraine a exporté 27 370 t de farine et de céréales de maïs, soit une hausse de 36,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 23,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 20 066 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Égypte (21,1 % des exportations en volume), la Biélorussie (19,5 %) et la Moldavie (18,1 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de farine et de céréales de maïs depuis l'Ukraine, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations ukrainiennes de farine et de céréales de maïs s'élevaient à 9 128 K $ US, marquant une forte hausse de 35,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 31 %, soit un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 719 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés en valeur — l'Égypte, le Costa Rica et la Biélorussie — ont été au cœur des exportations, représentant ensemble 54,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de maïs et des céréales vers l'Ukraine

Importations en nature, t

En 2020, les importations ukrainiennes de farine et de céréales de maïs s'élevaient à 9 773 t, reflétant une réduction robuste de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 58,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 7 899 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 66,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 58,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la Biélorussie, dont la part atteignait 89,0 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations les plus élevées ont été enregistrées en 2019, et les plus basses en 2018, avec un écart de 2,6 fois. En 2020, les volumes de farine et de céréales de maïs en Ukraine s'élevaient à 2 479 K $ US, soit une baisse de 27,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 303 K $ US. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 435 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 61,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 163,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie était la destination dominante pour les importations en valeur de farine et de céréales de maïs vers l'Ukraine, représentant 81,4 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020