Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Turquie

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le marché turc de la farine de blé et de méteil et des céréales est resté stable, avec un volume domestique d'environ 12 600 milliers de tonnes. La production a également fait preuve de résilience, malgré une légère baisse à 15 700 milliers de tonnes en 2020.

En 2022, une hausse de 16 % des prix à l'exportation de la farine de blé a incité les producteurs turcs à augmenter leurs ventes à l'étranger, ce qui a contribué à une légère réduction du volume domestique à 12 617 milliers de tonnes. Parallèlement, de nouvelles exigences en matière d'étiquetage et d'emballage ont été introduites, influençant l'accès et le comportement des consommateurs.

En 2023, le marché s'est étendu à 13 050 milliers de tonnes, soutenu par une augmentation de la production à 16 800 milliers de tonnes. Cette croissance a été tirée par une demande soutenue des consommateurs pour des produits sains et biologiques, qui a accru la consommation domestique. Les investissements dans de nouveaux segments de produits et chaînes d'approvisionnement, notés les années précédentes, ont également favorisé l'expansion du marché.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie s'est classée au 5e rang mondial des producteurs de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales.

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production turque de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, a reculé. En 2020, le volume produit s'est établi à 15 700 K t, soit une baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019 avec 16 000 K t, tandis que la plus forte hausse annuelle, de 1,6 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Suite à deux années de progression, la production turque de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, a diminué. En 2020, sa valeur s'élevait à 5 029 M $ US, marquant un léger recul de 3,0 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,7 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 5 182 M $ US, année qui a également connu la plus forte hausse, de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales de Turquie

Exportations en nature, k t

Les exportations turques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 3 072 K t, en baisse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 13,4 %, soit un taux de décroissance annualisé de 4,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Irak, la Syrie et le Yémen — ont représenté ensemble 62,2 % du total des exportations en volume de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, en provenance de Turquie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations turques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont atteint 984 M $ US, affichant une baisse modeste de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -2,9 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 1 083 M $ US, année qui a également connu la plus forte hausse, de 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Irak (48,2 % des exportations en valeur), la Syrie (8,0 %) et le Yémen (7,0 %) ont constitué ensemble 63,2 % du total des exportations en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour la farine de blé et de méteil, ainsi que les céréales, en provenance de Turquie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers la Turquie

Importations en nature, k t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 13 K t, soit une baisse de 40,1 % par rapport à 2019, tandis que le pic a été observé en 2017, avec un écart de 8 fois entre ces deux années. La plus forte baisse annuelle, de 79,5 %, a été enregistrée en 2018, et la plus forte hausse, de 1,2 %, en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine est restée le partenaire dominant pour les importations en volume de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, vers la Turquie, avec une part de 85,7 % du total des flux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations turques de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 4 M $ US, affichant une baisse de 32,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 87,7 %, soit un taux de décroissance annualisé de 50,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine est restée la principale source d'importations en valeur de farine de blé et de méteil, ainsi que de céréales, vers la Turquie, représentant 87,3 % du total, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020