Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Pérou

Observations des rapports précédents

Le marché péruvien de la farine de blé et de méteil a connu des variations importantes de volume entre 2018 et 2023. Après un début à 1,3 million de tonnes, la consommation a légèrement baissé à 1,27 million de tonnes en 2019, puis a fortement augmenté pour atteindre 1,48 million de tonnes en 2020. Une correction à 1,34 million de tonnes est intervenue en 2021, avant une forte expansion à 1,67 million de tonnes en 2022. Le volume s'est ensuite stabilisé à 1,63 million de tonnes en 2023.

La croissance notable de 2020 s'explique par les changements de comportement des consommateurs et des chaînes d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19, qui ont accru la demande pour des produits de base comme la farine. En 2022, le conflit entre la Russie et l'Ukraine a perturbé le commerce mondial des céréales et fait monter les prix internationaux du blé, contribuant à une inflation alimentaire qui a atteint 27 % au Pérou. Ces conditions, combinées à la dépendance du pays aux importations de blé, ont encouragé une production nationale plus importante, conduisant au volume record du marché cette année-là.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de farine et de céréales de blé et de méteil au Pérou a augmenté. En 2020, le Pérou a produit 1 482 kt de farine et de céréales de blé et de méteil, soit une hausse de 16,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 1 272 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de farine et de céréales de blé et de méteil au Pérou a diminué. En 2020, la valeur de la production de farine et de céréales de blé et de méteil s'est établie à 637,1 millions de dollars américains au Pérou, restant globalement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, avec 639,6 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales du Pérou

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations péruviennes de farine et de céréales de blé et de méteil ont atteint 1 972 tonnes, marquant une hausse de 31,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,4 %, soit un taux annualisé de 10,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 1 499 tonnes, tandis que le niveau le plus élevé a été observé en 2018, avec 3 052 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2019, à hauteur de 50,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Chili (37,8 % des exportations en volume), la Bolivie (37,8 % des exportations en volume) et l'Équateur (18,5 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 94,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Pérou a exporté pour 847 000 dollars américains de farine et de céréales de blé et de méteil, soit une amélioration de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 31,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 754 000 dollars américains, tandis que le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, avec 1 394 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 45,9 %, et la plus forte hausse en 2018, à hauteur de 12,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Bolivie (41,2 % des exportations en valeur), le Chili (33,1 % des exportations en valeur) et l'Équateur (16,0 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 90,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales au Pérou

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de farine et de céréales de blé et de méteil au Pérou ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 3 709 tonnes, en hausse de 64,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,1 %, soit un taux annualisé de 11,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 2 254 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2018, à hauteur de 53,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Mexique a clairement dominé les importations en volume de farine et de céréales de blé et de méteil vers le Pérou, représentant 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts nettement plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de farine et de céréales de blé et de méteil au Pérou a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 2 284 000 dollars américains, soit une hausse de 49,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 1 346 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 47,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Mexique a été le principal fournisseur de farine et de céréales de blé et de méteil au Pérou, représentant 82,2 % des importations totales en valeur, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020