Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Nouvelle-Calédonie

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et des céréales de blé et méteil en Nouvelle-Calédonie est passé de 15 014 t en 2018 à 15 785 t en 2023, avec des fluctuations intermittentes. Durant cette période, il est resté fortement dépendant du blé importé, transformé par trois meuniers dominants : Saint-Vincent, Goodman Fielder et SEB. En 2019, une première récolte expérimentale de blé local de 140 t, initialement destinée à l'alimentation animale, a signalé un potentiel de production domestique pour la sécurité alimentaire, sans pour autant modifier immédiatement les volumes d'importation. Le volume du marché a baissé en 2021, puis s'est redressé en 2022 lorsque la volatilité des prix mondiaux du blé a incité les meuniers à sécuriser des contrats d'approvisionnement sur 12 mois, contribuant à maintenir la disponibilité de la farine.

En 2024, la chaîne d'approvisionnement dépendante des importations s'est révélée vulnérable lorsque des troubles civils en mai-juin ont entraîné la fermeture temporaire des moulins Saint-Vincent et La Coulée. Les autorités ont autorisé des importations d'urgence de blé pour pallier la pénurie, soulignant l'exposition du marché aux perturbations logistiques malgré des taux de consommation stables rapportés par les boulangeries locales.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Nouvelle-Calédonie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

La production de farine et de céréales de blé et de méteil en Nouvelle-Calédonie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 13 705 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales de Nouvelle-Calédonie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec un écart de 147 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de farine et de céréales de blé et de méteil de la Nouvelle-Calédonie s'est établi à 0,0 tonne, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,0 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 98,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la France et la Polynésie française ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Le point le plus bas a été enregistré en 2019, suivi d'un pic en 2017, avec une fluctuation de 33 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de farine et de céréales de blé et de méteil de la Nouvelle-Calédonie se sont élevées à 0,1 millier de dollars US, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,1 millier de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 96,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Polynésie française et la France sont restées les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 96,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers la Nouvelle-Calédonie

Importations en nature, t

Le volume des importations de farine et de céréales de blé et de méteil en Nouvelle-Calédonie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 2 029 tonnes, indiquant une hausse de 11,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 742 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la France (51,6 % des importations en volume), l'Italie (28,0 % des importations en volume) et l'Australie (17,3 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 96,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de farine et de céréales de blé et de méteil en Nouvelle-Calédonie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 1 376 milliers de dollars US, reflétant une amélioration notable de 11,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 906 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 20,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 35,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (53,5 % des importations en valeur), l'Italie (23,1 % des importations en valeur) et l'Australie (19,6 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de farine et de céréales de blé et de méteil en Nouvelle-Calédonie, représentant ensemble 96,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020