Étude de marché

Marché du café, des coques et pellicules de café et des succédanés en Nouvelle-Calédonie

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du café en Nouvelle-Calédonie a été marqué par un cadre réglementaire strict limitant les importations annuelles d'autres origines à 10 tonnes, visant à protéger les producteurs locaux. Malgré ce quota, le café importé a constitué l'essentiel de l'offre, avec un volume total du marché atteignant 589,3 tonnes en 2018. La production domestique est restée minime, variant entre 1,2 et 2,6 tonnes par an, principalement du robusta avec une petite niche pour l'arabica premium.

Le volume du marché s'est contracté significativement après 2018, tombant à 421,0 tonnes en 2019 et 350,0 tonnes en 2020, avant un rebond partiel à 407,0 tonnes en 2021. Une nouvelle baisse à 334,0 tonnes en 2022 a coïncidé avec des prix à la consommation environ un tiers plus élevés qu'en France métropolitaine, ce qui a freiné la demande locale. La même année, Café Royal Pacifique a connu un changement de direction avec la nomination d'un nouveau maître torréfacteur axé sur l'innovation produit, reflétant l'activité dans le segment local de torréfaction.

En 2023, le marché a rebondi fortement à 461,6 tonnes, son niveau le plus élevé depuis 2018, sans événements perturbateurs spécifiques signalés pour cette année.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Calédonie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Calédonie en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Calédonie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Calédonie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Calédonie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Calédonie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Calédonie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Calédonie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du café, des coques et pellicules de café et des succédanés en Nouvelle-Calédonie

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de du café, des coques et pellicules de café et des succédanés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du café, des coques et pellicules de café et des succédanés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de café, de balles, de peaux et de substituts en Nouvelle-Calédonie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 940 kg ont été produits, ce qui représente une baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 62,7 %, soit un taux annualisé de 28,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(50.0%)	(23.1%)	(3.0%)	(28.0%)

Source : SHEV.io

Exportations du café, des coques et pellicules de café et des succédanés de Nouvelle-Calédonie

Exportations en nature, t

Les exportations de café, de balles, de peaux et de substituts en Nouvelle-Calédonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 53,6 tonnes, marquant une forte hausse de 166,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 4 852,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 267,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	97.6%	839.6%	166.7%	267.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, deux marchés principaux — la Belgique et l'Australie — ont représenté ensemble 94,3 % des exportations en volume, tandis que le reste était réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de café, de balles, de peaux et de substituts en valeur depuis la Nouvelle-Calédonie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 186 000 $ US, indiquant une forte hausse de 97,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 1 014,2 %, soit un taux annualisé de 123,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.1%	311.1%	97.7%	123.4%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Belgique et l'Australie, qui ont représenté ensemble 83,9 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du café, des coques et pellicules de café et des succédanés vers la Nouvelle-Calédonie

Importations en nature, t

Les importations de café, de balles, de peaux et de substituts en volume en Nouvelle-Calédonie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 401,7 tonnes, en baisse de 8,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 588,8 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 25,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.0%	(25.4%)	(8.5%)	(7.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France et la Papouasie-Nouvelle-Guinée ont absorbé conjointement 83,8 % des importations totales en volume de café, de balles, de peaux et de substituts en Nouvelle-Calédonie, le reste étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Nouvelle-Calédonie a importé pour 3 979 000 $ US de café, de balles, de peaux et de substituts, ce qui représente une forte hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,7 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 600 000 $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 4 262 000 $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 15,5 %, et la plus forte hausse en 2018, à 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.2%	(15.5%)	10.5%	1.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (53,0 % des importations en valeur), la Suisse (19,8 % des importations en valeur) et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (17,8 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 90,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io