Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien de la farine de blé et de méteil a connu une croissance modérée entre 2018 et 2020, le volume passant de 8 382 K t à 8 482 K t. Cette période a été marquée par le rôle actif de l'association AMC Altamura dans la promotion de la qualité du blé dur national et par l'expansion du segment de la farine de blé malté, stimulée par l'essor des microbrasseries et de l'industrie de la bière artisanale.

Le volume du marché a reculé à 8 230 K t en 2022 avant de rebondir à 8 555 K t en 2023. Cette reprise a été principalement portée par une évolution significative des préférences des consommateurs italiens, avec une demande croissante pour les farines complètes et certifiées biologiques entraînant une fréquence d'achat plus élevée. Par ailleurs, l'imposition de droits sur les importations de blé en provenance de Russie et de Biélorussie a modifié la dynamique du marché, contribuant à la croissance de 2023.

Pour 2024, les facteurs sectoriels indiquent des défis dans l'approvisionnement national en blé, la production tombant à son plus bas niveau depuis dix ans. Cependant, le marché continue d'évoluer avec une demande croissante pour les farines fonctionnelles et enrichies, des investissements de grands acteurs comme ADM et Limagrain, et des innovations produits telles que le lancement par Molino Pasini d'une nouvelle farine pour une pizza plus croustillante.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Italie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie s'est classée au 9e rang mondial pour le volume de production de farine de blé et de méteil et de céréales.

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Le volume de production de farine de blé et de méteil et de céréales en Italie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 790 kt ont été produites, soit une amélioration de 1,1 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 8 683 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Italie

Exportations en nature, k t

En 2020, les expéditions de farine de blé et de méteil et de céréales de l'Italie vers l'étranger ont atteint 342,5 kt, soit une augmentation de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 15,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 1,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de farine de blé et de méteil et de céréales de l'Italie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. L'Allemagne (18,3 % des exportations en volume), la France (11,3 %) et les États-Unis (8,7 %) représentaient ensemble seulement 38,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de farine de blé et de méteil et de céréales de l'Italie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 224,5 millions de dollars américains, marquant une hausse de 6,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 30,5 %, soit un taux annualisé de 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de farine de blé et de méteil et de céréales de l'Italie n'étaient pas fortement concentrées. L'Allemagne (16,7 % des exportations en valeur), la France (13,7 %) et les États-Unis (10,2 %) représentaient ensemble seulement 40,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers l'Italie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations de farine de blé et de méteil et de céréales en Italie a augmenté. En 2020, les importations ont été enregistrées à 34,1 kt, soit une hausse de 37,4 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 24,8 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la France (23,0 % des importations en volume), l'Allemagne (21,6 %) et la Slovénie (18,8 %) formaient le cœur des importations en volume, représentant ensemble 63,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les expéditions de farine de blé et de méteil et de céréales vers l'Italie depuis l'étranger ont atteint 13,8 millions de dollars américains, représentant une avancée soudaine de 25,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 11,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (22,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,2 %) et l'Autriche (12,7 %) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 52,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020