Étude de marché

Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Hongrie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché hongrois de la farine et des céréales de blé et méteil a connu une volatilité importante entre 2018 et 2024. Après une période de relative stabilité de 2018 à 2021, où le volume du marché intérieur a fluctué entre 719 et 752 mille tonnes, une forte expansion s'est produite en 2022. La valeur du marché a suivi une évolution similaire, augmentant nettement au milieu de la période après une phase initiale de stabilité.

L'année 2022 a marqué un pic net pour le secteur, avec un volume de marché qui a bondi à 848 mille tonnes et une valeur qui a grimpé à 352,1 millions USD. Cette croissance a été suivie d'une correction substantielle en 2023, le volume retombant à 721 mille tonnes et la valeur diminuant à 331,6 millions USD. La contraction s'est poursuivie en 2024, le marché se stabilisant à 715 mille tonnes pour une valeur de 264,9 millions USD.

Globalement, la taille du marché en 2024 est revenue près de ses niveaux d'avant-pic observés en 2018-2021. La forte oscillation de 2022 et l'ajustement ultérieur définissent la dynamique de la période, soulignant la sensibilité du marché aux conditions plus larges.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Hongrie

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de farine et de céréales de blé et de méteil en Hongrie a atteint une valeur de 315,5 millions de dollars américains, marquant une hausse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.4%	(3.0%)	14.2%	5.3%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de farine et de céréales de blé et de méteil en Hongrie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 903,8 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 941,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(1.2%)	(2.8%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales de Hongrie

Exportations en nature, k t

Les exportations de farine et de céréales de blé et de méteil en provenance de Hongrie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est établi à 240,8 milliers de tonnes, soit une légère diminution de 2,4 % par rapport à 2020. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 270,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 11,3 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.3%	(8.7%)	(2.4%)	(0.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Roumanie (53,1 % des exportations en volume), la Slovaquie (19,7 %) et la Croatie (9,3 %) ont constitué les principales destinations des exportations en volume de farine et de céréales de blé et de méteil en provenance de Hongrie, représentant ensemble 82,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la Hongrie a exporté pour 87 988 milliers de dollars américains de farine et de céréales de blé et de méteil, ce qui correspond à une forte augmentation de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 20,2 %, soit un taux de croissance annuel de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.4%	(6.8%)	13.8%	6.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Roumanie (50,0 % des exportations en valeur), la Slovaquie (19,2 %) et la Pologne (10,4 %) ont représenté ensemble 79,6 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour la farine et les céréales de blé et de méteil en provenance de Hongrie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers la Hongrie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations de farine et de céréales de blé et de méteil en Hongrie a augmenté. En 2021, le volume importé s'est élevé à 56,0 milliers de tonnes, soit une hausse robuste de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 47,6 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 17,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.5%)	(13.0%)	17.7%	(5.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Slovaquie a été le marché dominant pour les importations en volume, représentant 75,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont constitué le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, le volume des importations de farine et de céréales de blé et de méteil en Hongrie a augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 19 810 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 26,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 15 663 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.7%)	(18.4%)	26.5%	(0.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Slovaquie (63,4 % des importations en valeur), l'Autriche (10,0 %) et l'Italie (6,5 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 79,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io