Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine et des céréales de blé et méteil en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté régulièrement de 24 357 milliers de tonnes en 2018 à 25 673 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement soutenue par une demande soutenue de l'industrie alimentaire, notamment pour les produits de boulangerie et les aliments transformés, ainsi que par l'évolution des préférences des consommateurs vers les produits prêts à consommer et les options végétaliennes sur des marchés comme le Mexique. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également stimulé la demande pour les aliments de base, y compris la farine de blé, pendant les confinements.

Le marché a également connu une diversification des produits, avec une production et une commercialisation accrues de farines fonctionnelles et de mélanges sans blé répondant aux allergies au gluten et aux tendances nutritionnelles. La farine de blé biologique a gagné du terrain, soutenue par des pratiques agroécologiques et des investissements dans l'automatisation des moulins. Structurellement, l'Argentine et le Brésil sont restés les principaux producteurs et exportateurs régionaux, avec les 183 moulins à farine argentins indiquant une capacité industrielle significative.

En 2024, des problèmes climatiques au Brésil et en Argentine ont réduit la production nationale de blé, augmentant la dépendance aux importations dans certains pays. Des restrictions commerciales mondiales et une augmentation des approvisionnements en maïs ukrainien ont exercé une pression sur les prix des céréales, conduisant à un paysage plus concurrentiel. Parallèlement, la demande au Mexique a continué de croître avec l'ouverture de nouveaux restaurants et boulangeries, bien que les volumes d'importation totaux pour la région aient diminué.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de farine de blé et de méteil et de céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 24 075 K t. En 2020, elle s'est établie à 23 744 K t, ce qui représente une baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,5 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes d'exportation ont varié de manière significative, avec un écart de 4,7 fois entre le niveau le plus bas en 2020 et le plus élevé en 2017. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté 167 K t de farine de blé et de méteil et de céréales, soit une baisse de 74,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la principale destination des exportations de farine de blé et de méteil et de céréales en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, absorbant 1,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des exportations a atteint son niveau minimum avec 359,1 M $ US. En 2019, elle a enregistré son maximum à 413,7 M $ US, avec une hausse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. En 2020, les livraisons de farine de blé et de méteil et de céréales d'Amérique latine et des Caraïbes se sont élevées à 360,7 M $ US, ce qui correspond à une baisse significative de 12,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 4,7 %, soit un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les principaux acheteurs de farine de blé et de méteil et de céréales en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant 3,7 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

Après deux années de progression, le volume des importations de farine de blé et de méteil et de céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2019, les importations ont atteint leur niveau maximum avec 1 298 K t, enregistrant une hausse de 20,0 % par rapport à l'année précédente. En 2020, elles se sont établies à 1 197 K t, ce qui représente un recul progressif de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,5 %, soit un taux annualisé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (15,1 % des importations en volume), la Turquie (10,5 % des importations en volume) et les Pays-Bas (1,7 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 27,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des importations a atteint son niveau minimum avec 548,0 M $ US. En 2019, elle a enregistré son maximum à 637,1 M $ US, avec une hausse de 16,3 % par rapport à l'année précédente. En 2020, les volumes de farine de blé et de méteil et de céréales en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevés à 607,6 M $ US, indiquant une baisse modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,2 %, soit un taux annualisé de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le rôle des États-Unis (17,9 % des importations en valeur), de la Turquie (9,2 % des importations en valeur) et des Pays-Bas (1,5 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de farine de blé et de méteil et de céréales à l'Amérique latine et aux Caraïbes a été notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 28,6 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020