Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et des céréales de blé et méteil en Allemagne a connu une forte contraction, passant de 6 626 milliers de tonnes en 2018 à 5 823 milliers de tonnes en 2019. Cette baisse a coïncidé avec la hausse soutenue des prix internationaux du blé amorcée en 2017, ce qui a probablement freiné la consommation intérieure. En 2020, le volume du marché s'est stabilisé autour de 5 808 milliers de tonnes, une période où la concentration continue dans le secteur de la meunerie—où 20 % des moulins traitaient 85 % du blé—a soutenu l'efficacité de l'offre.

Le volume du marché s'est redressé à 6 050 milliers de tonnes en 2021, soutenu par une utilisation accrue des céréales pour l'alimentation animale, ce qui a stimulé la demande globale pour les produits céréaliers. Cette expansion a été inversée en 2022, le marché retombant à 5 812 milliers de tonnes, car la flambée des prix du blé déclenchée par la guerre en Ukraine et les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales a réduit la disponibilité et augmenté les coûts.

Une légère reprise à 5 844 milliers de tonnes s'est produite en 2023, soutenue par un léger recul des prix de vente du blé domestique et un intérêt croissant des consommateurs pour les pratiques agricoles durables et biologiques, ce qui a contribué à maintenir une demande stable.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne s'est classée au 11e rang mondial pour la production de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales.

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

La production de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Allemagne a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 6 551 kt de ces produits, soit une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 11,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations allemandes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales s'est établi à 954,0 kt, en baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 942,0 kt, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 972,1 kt. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 3,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (44,0 % des exportations en volume), la France (24,9 %) et l'Autriche (7,5 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les volumes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales exportés par l'Allemagne ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 367,7 millions de dollars américains, restant pratiquement stables par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 368,5 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (37,6 % des exportations en valeur), la France (27,0 %) et l'Autriche (7,1 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 71,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations allemandes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales se sont élevées à 211,4 kt, marquant une forte hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 163,0 kt, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie (28,8 % des importations en volume), la Pologne (16,9 %) et les Pays-Bas (12,4 %) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en volume de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales vers l'Allemagne, représentant ensemble 58,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations allemandes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales s'est établi à 100,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 32,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 44,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (36,5 % des importations en valeur), l'Autriche (12,2 %) et les Pays-Bas (11,1 %) sont restées les principales sources des importations en valeur, représentant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020