Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine et des céréales de blé et de méteil en Israël est passé de 634,6 mille tonnes en 2018 à 689,9 mille tonnes en 2023. Cette croissance a d'abord été soutenue par la procédure obligatoire de Liaison, qui obligeait les importateurs à acheter du blé domestique, renforçant ainsi la production et l'offre locales. La pandémie de COVID-19 en 2020 a entraîné une forte hausse de la demande, augmentant la consommation de produits de boulangerie et de farine. Par la suite, des difficultés d'approvisionnement régionales, notamment dues au conflit Russie-Ukraine à partir de 2021, ont conduit à une augmentation des importations depuis des sources alternatives pour répondre à la demande, contribuant davantage à la croissance du marché malgré la hausse des prix mondiaux du blé.

Les évolutions réglementaires ont joué un rôle clé dans la structuration du marché. L'établissement d'une politique de licence pour la farine casher de Pâques visait à prévenir les pratiques monopolistiques. Les mécanismes de contrôle des prix et la surveillance ont été des sujets de tensions continues, influençant les conditions du marché. Un tournant majeur a été le lancement en 2022 de la réforme d'importation 'Ce qui est bon pour l'Europe est bon pour Israël', une législation conçue pour réduire les droits de douane et ouvrir le marché, affectant directement les conditions d'entrée de la farine et du grain de blé dans la chaîne d'approvisionnement domestique.

Les efforts pour renforcer la sécurité alimentaire à long terme et réduire la dépendance aux importations ont marqué les dernières années. Cela a inclus le développement d'une variété de blé israélienne à maturation précoce par l'Institut Volcani en 2023. La promotion de la sécurité nutritionnelle locale par le ministère de l'Agriculture et la poursuite des réformes des droits de douane en 2024 ont souligné un changement stratégique vers le renforcement de la base agricole domestique pour le blé et les céréales.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Israël

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

En 2020, la production de farine de blé et de méteil et de céréales en Israël s'est établie à 638,0 milliers de tonnes, affichant une variation minimale par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 638,0 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de farine de blé et de méteil et de céréales en Israël a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 324,6 millions de dollars américains, en hausse de 22,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 44,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Israël

Exportations en nature, t

Les expéditions de farine de blé et de méteil et de céréales d'Israël vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, Israël a exporté 1 020 tonnes, soit une hausse de 28,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 518,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 83,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la farine de blé et de méteil et les céréales d'Israël ont été fournies presque exclusivement aux États-Unis, qui ont absorbé 92,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de farine de blé et de méteil et de céréales d'Israël ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 519 milliers de dollars américains, soit une avancée de 57,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 750,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 104,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de farine de blé et de méteil et de céréales d'Israël étaient presque entièrement liées aux États-Unis, dont la part représentait 92,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers Israël

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de farine de blé et de méteil et de céréales en Israël a augmenté. En 2020, Israël a importé 16 818 tonnes, marquant une forte hausse de 12,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 14 981 tonnes, avec la plus forte baisse en 2018 de 20,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie (42,9 % des importations en volume), l'Ukraine (32,2 % des importations en volume) et l'Allemagne (10,6 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de farine de blé et de méteil et de céréales à Israël, représentant ensemble 85,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de farine de blé et de méteil et de céréales en Israël ont atteint 9 189 milliers de dollars américains, indiquant une augmentation de 42,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 27,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 448 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Italie, l'Ukraine et l'Allemagne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020